第344章 半斤不倒冯卫国【求月票】
老爷子的气势拿捏到位了之后,才慢悠悠的指出这道菜的不足之处。
首先是芡汁,这道菜的芡汁有点浓了,吃起来不爽口,反而有种黏乎乎的感觉,这点挺失败。
另外就是陈醋放的有点多了,这是一道山西菜,但是今天吃饭的人不是山西人,也没那么喜欢吃陈醋,所以放的量可以稍微少一点。
或者放早一点也行,因为放的早了,醋会挥发出来,酸味不会太浓烈。
最后老爷子还指出,肉炸的稍稍有些欠火候,假如再多炸三十秒左右,把肉片的外表炸的稍微干一点儿,吃起来会更好。
原本徐拙以为老爷子也就是装个逼走个过场而已,结果他居然洋洋洒洒的指出一大堆毛病来。
冯卫国已经三四年没做过菜了,所以出现这种情况也正常。
不过徐老板好奇的是,老爷子的嘴巴怎么这么厉害。
大家同样都是一张嘴,为什么你能品出这么多不足,而我只想扣上一碗米饭痛痛快快的把菜吃个干净呢?
难道说,我骨子里只是个吃货吗?
直到现在,徐老板对这道菜的评价也是好吃,除了好吃他真挑不出别的毛病。
非要他挑一个的话,那就是分量太少,没让他扣一碗米饭吃过瘾,不是很开心。
等老爷子点评完毕后,徐老板刚准备抢过去吃,后厨的其他厨师全都拿着筷子围了上来。
下手早的还能抢到一片肉,下手晚的只能抢到了一块木耳或者其他配菜。
等大家散去后,盘子变得一干二净,别说配菜了,连葱花都被抢了个干净。
看着这个盘子,徐拙这才回想起来,刚刚自己连着吃好几片肉的时候,为什么大家都是那副表情了。
也不怪他们,厨师尝菜原本就是基本功。
给一碗汤水,要准备尝出这汤里面所有的配料和调料,甚至连做法火候都要推出来,这真不是一般人能做到的。
刚刚那群厨师见识到了冯卫国做菜,这会儿再尝尝这道菜的味道,他们基本上就能把这道菜的做法以及配料掌握个七七八八。
尝了味道,他们凑在一起讨论之后,就各自散开,准备把这道菜趁热打铁做出来,趁老爷子在这,让他找一下不足。
“小拙,你愿不愿意做一下试试?”
老爷子见徐拙一直没动,好奇的问道,他真想徐拙在大家面前露露脸。
结果徐老板摇了摇头:“刚刚冯爷爷做菜时候我都没看到,做不来这么高端的菜品。等回去再研究吧。”
说完徐拙溜达着去了外面。
他也很想在老爷子这些徒弟面前装个逼,但是手里没有这道菜的技能,真做的话肯定跟上次打鸡蛋一样,出现严重翻车的状况。
所以为了自己已经岌岌可危的人设,还是躲远点比较好。
在四方面馆翻车还没事,都是自己人,但是在这边翻车的话,一传十十传百的,上次在大酒店营造出来的天赋奇高的人设,会崩得四分五裂。
而且传到赵金马耳中的话,说不定这老头就不再琢磨收自己当徒弟的事儿了。
认真一想,强行做菜的后果还挺严重。
所以徐老板选择出去,他宁愿跟玻璃箱里的龙虾聊天,也不愿面对老爷子那神出鬼没的想法了。
吃饭的时候,故地重游的冯卫国显得很高兴,一个劲儿的吵着要跟徐大哥喝一杯。
徐文海从柜子里翻出两瓶杏花村,问冯卫国:“冯叔叔,你酒量如何?不行就少喝点,反正以后你们天天在林平市见面呢。”
冯卫国一副老夫聊发少年狂的架势,拧开酒瓶,拿着桌上的红酒杯给自己倒了一大杯。
“我在家时候,喝半斤跟玩儿一样,这才哪到哪?”
说完,冯卫国端着酒杯喝了一大口。
徐文海赶紧让他吃菜:“别急着喝,等会儿后厨的厨师长打算过来敬个酒,感谢你的授菜之情。”
冯卫国大手一摆:“没事没事,我收着喝,你该去忙就去忙,我们几个吃饱喝足等会儿就回林平市了。”
徐文海刚出门,冯卫国就咣当一下趴在了桌子上,随即呼噜声便响了起来。
徐拙诧异的看着这一幕,怎么都没想到,口口声声说自己特别能喝的冯卫国,居然一大口酒就被干趴下了。
而且还不是被人劝的,而是他自己灌自己的。
老爷子对此已经见怪不怪了:“自从十几年前,他说他吃天天吃螃蟹,结果过敏到被送到抢救室,我就知道这人不简单……”
确实不简单,一口菜没吃,就喝得不省人事,这种高人还真不多见。
既然冯卫国一时半会儿醒不来,大家也就没打扰他,开始专心吃饭,吃过饭赶紧走人,省得他醒来又响起了什么过去的事情。
不过快吃完的时候,发生了一件尴尬的事情。
冯卫国趴在桌子上睡觉不是很安稳,他估计胳膊麻了想换个姿势,结果身体一动,居然出溜到了桌子底下。
徐拙和薛明亮往外扒拉他的时候,正好徐文海带着几个厨师端着酒杯敬酒来了。
看到这一幕,徐文海看了徐拙一眼:“他这么大岁数你灌他喝酒干什么?喝出个好歹来可怎么办?”
徐老板:????
我看着像是灌人家喝酒的人吗?
敬酒的环节告一段落,大家端着酒杯出去,该忙活什么忙活什么,徐拙吃了一碗米饭,和薛明亮一左一右的搀扶着冯卫国下楼。
把他塞进了后座上,薛明亮坐在一头照看着,老爷子则是坐在了副驾上。
“那个老罗的豆腐店开张了吗?”
“明天开张,店里和川味小馆已经和老罗签订了供货协议,以后这两个店都用老罗的石磨豆腐。”
老爷子点点头:“正好到了吃豆腐的时节,明天看看他家的豆腐品质如何,可以的话教你几个豆腐菜。”
说完他扭脸冲薛明亮说道:“你炒菜是强项,但是别的方面都有点弱,所以这次到林平市好好锻炼锻炼,顺便也把你晕血的毛病治一治。”
薛明亮问道:“能治好吗?”
徐拙笑笑:“能,放心好了,医学院那边已经成立了一个医学小组,专门帮你治晕血的毛病!”
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首先是芡汁,这道菜的芡汁有点浓了,吃起来不爽口,反而有种黏乎乎的感觉,这点挺失败。
另外就是陈醋放的有点多了,这是一道山西菜,但是今天吃饭的人不是山西人,也没那么喜欢吃陈醋,所以放的量可以稍微少一点。
或者放早一点也行,因为放的早了,醋会挥发出来,酸味不会太浓烈。
最后老爷子还指出,肉炸的稍稍有些欠火候,假如再多炸三十秒左右,把肉片的外表炸的稍微干一点儿,吃起来会更好。
原本徐拙以为老爷子也就是装个逼走个过场而已,结果他居然洋洋洒洒的指出一大堆毛病来。
冯卫国已经三四年没做过菜了,所以出现这种情况也正常。
不过徐老板好奇的是,老爷子的嘴巴怎么这么厉害。
大家同样都是一张嘴,为什么你能品出这么多不足,而我只想扣上一碗米饭痛痛快快的把菜吃个干净呢?
难道说,我骨子里只是个吃货吗?
直到现在,徐老板对这道菜的评价也是好吃,除了好吃他真挑不出别的毛病。
非要他挑一个的话,那就是分量太少,没让他扣一碗米饭吃过瘾,不是很开心。
等老爷子点评完毕后,徐老板刚准备抢过去吃,后厨的其他厨师全都拿着筷子围了上来。
下手早的还能抢到一片肉,下手晚的只能抢到了一块木耳或者其他配菜。
等大家散去后,盘子变得一干二净,别说配菜了,连葱花都被抢了个干净。
看着这个盘子,徐拙这才回想起来,刚刚自己连着吃好几片肉的时候,为什么大家都是那副表情了。
也不怪他们,厨师尝菜原本就是基本功。
给一碗汤水,要准备尝出这汤里面所有的配料和调料,甚至连做法火候都要推出来,这真不是一般人能做到的。
刚刚那群厨师见识到了冯卫国做菜,这会儿再尝尝这道菜的味道,他们基本上就能把这道菜的做法以及配料掌握个七七八八。
尝了味道,他们凑在一起讨论之后,就各自散开,准备把这道菜趁热打铁做出来,趁老爷子在这,让他找一下不足。
“小拙,你愿不愿意做一下试试?”
老爷子见徐拙一直没动,好奇的问道,他真想徐拙在大家面前露露脸。
结果徐老板摇了摇头:“刚刚冯爷爷做菜时候我都没看到,做不来这么高端的菜品。等回去再研究吧。”
说完徐拙溜达着去了外面。
他也很想在老爷子这些徒弟面前装个逼,但是手里没有这道菜的技能,真做的话肯定跟上次打鸡蛋一样,出现严重翻车的状况。
所以为了自己已经岌岌可危的人设,还是躲远点比较好。
在四方面馆翻车还没事,都是自己人,但是在这边翻车的话,一传十十传百的,上次在大酒店营造出来的天赋奇高的人设,会崩得四分五裂。
而且传到赵金马耳中的话,说不定这老头就不再琢磨收自己当徒弟的事儿了。
认真一想,强行做菜的后果还挺严重。
所以徐老板选择出去,他宁愿跟玻璃箱里的龙虾聊天,也不愿面对老爷子那神出鬼没的想法了。
吃饭的时候,故地重游的冯卫国显得很高兴,一个劲儿的吵着要跟徐大哥喝一杯。
徐文海从柜子里翻出两瓶杏花村,问冯卫国:“冯叔叔,你酒量如何?不行就少喝点,反正以后你们天天在林平市见面呢。”
冯卫国一副老夫聊发少年狂的架势,拧开酒瓶,拿着桌上的红酒杯给自己倒了一大杯。
“我在家时候,喝半斤跟玩儿一样,这才哪到哪?”
说完,冯卫国端着酒杯喝了一大口。
徐文海赶紧让他吃菜:“别急着喝,等会儿后厨的厨师长打算过来敬个酒,感谢你的授菜之情。”
冯卫国大手一摆:“没事没事,我收着喝,你该去忙就去忙,我们几个吃饱喝足等会儿就回林平市了。”
徐文海刚出门,冯卫国就咣当一下趴在了桌子上,随即呼噜声便响了起来。
徐拙诧异的看着这一幕,怎么都没想到,口口声声说自己特别能喝的冯卫国,居然一大口酒就被干趴下了。
而且还不是被人劝的,而是他自己灌自己的。
老爷子对此已经见怪不怪了:“自从十几年前,他说他吃天天吃螃蟹,结果过敏到被送到抢救室,我就知道这人不简单……”
确实不简单,一口菜没吃,就喝得不省人事,这种高人还真不多见。
既然冯卫国一时半会儿醒不来,大家也就没打扰他,开始专心吃饭,吃过饭赶紧走人,省得他醒来又响起了什么过去的事情。
不过快吃完的时候,发生了一件尴尬的事情。
冯卫国趴在桌子上睡觉不是很安稳,他估计胳膊麻了想换个姿势,结果身体一动,居然出溜到了桌子底下。
徐拙和薛明亮往外扒拉他的时候,正好徐文海带着几个厨师端着酒杯敬酒来了。
看到这一幕,徐文海看了徐拙一眼:“他这么大岁数你灌他喝酒干什么?喝出个好歹来可怎么办?”
徐老板:????
我看着像是灌人家喝酒的人吗?
敬酒的环节告一段落,大家端着酒杯出去,该忙活什么忙活什么,徐拙吃了一碗米饭,和薛明亮一左一右的搀扶着冯卫国下楼。
把他塞进了后座上,薛明亮坐在一头照看着,老爷子则是坐在了副驾上。
“那个老罗的豆腐店开张了吗?”
“明天开张,店里和川味小馆已经和老罗签订了供货协议,以后这两个店都用老罗的石磨豆腐。”
老爷子点点头:“正好到了吃豆腐的时节,明天看看他家的豆腐品质如何,可以的话教你几个豆腐菜。”
说完他扭脸冲薛明亮说道:“你炒菜是强项,但是别的方面都有点弱,所以这次到林平市好好锻炼锻炼,顺便也把你晕血的毛病治一治。”
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