第1001章 业务拆分【求票】
第二天,徐拙把一只风干好的酱板鸭剁成块,端着来到楼上,走进了销售部所在的办公室中。
“袁康,来尝尝我做的酱板鸭。”
正在查看网店销售记录的袁康闻言抬起头,诧异的看了一眼徐拙端着的酱板鸭:“你啥时候学的?看成色貌似挺不错的样子。”
徐拙把盘子放下,顺便往桌上扔了两双一次性筷子。
他坐在袁康对面,这才说道:“你真以为我去长沙是旅游吗?我那是偷师去了。”
袁康夹着一块酱板鸭闻了闻,然后咬了一口,细细品味着酱板鸭的味道和口感,好半晌才说道:“看来你偷师很成功啊,这几乎达到了湘满楼几个主厨的水准了……这鸭子味儿不错,有啥事儿直说吧,正好我也有事儿跟你说呢。”
既然如此,徐拙也没客气,他看着袁康问答:“你说,四方酒楼要是卖这个,效果会怎样?”
袁康回忆一下这几天在四方酒楼的所见所闻,认真说道:“应该挺受欢迎吧,不过中原这边的人吃不了湖南的辣,所以你想要卖得好,得把辣度降下来。”
只这一句话,就能看出袁康这几天没偷懒,他是真的在观察四方酒楼的一切,不然他也不会立马想到中原人不能吃辣这一特点。
徐拙点点头,记了下来,回头再做的时候把辣度降下来,然后找几个人试吃,尽量符合中原人的饮食习惯。
他接着问道:“那要是在网店里进行售卖呢?”
袁康一听顿时乐了:“那你可要做好跟整个湖南酱板鸭品牌为敌的准备,全国人都知道酱板鸭是湖南特产,你这冷不丁的做出来,宣传起来很为难的。
说是酱板鸭的话,辣度被你改了,而且就算辣度不改,也就跟那几个大品牌打个平手,没有特别突出的优势。
但是另外取个名字的话,立马就有人跳出来说你抄袭酱板鸭的做法。”
他一边吃着好吃的酱板鸭,一边分析着在网上卖酱板鸭的几个槽点。
等他说完后,徐拙挑挑眉:“你既然分析得这么透彻了,应该想到解决办法了吧?”
袁康笑笑,他还真想到了一个办法。
这个办法就是……
借袁德生的名头。
论网上的名气,好几个袁德生捆一块儿也没徐拙名气大,但是论烹饪圈子的江湖地位的话,袁德生自然高出徐拙一截。
前几天徐拙一直在帮袁德生宣传湘菜和湘满楼,使得袁德生的名气有了很大提高,不少人都知道他是湘菜的泰斗。
所以这会儿要是宣传这酱板鸭是袁德生为了表示感谢徐拙的帮忙,根据中原人的饮食习惯,特意改良做法后教给徐拙,就合情合理了。
这既能让袁德生的形象更加高大,也能让酱板鸭名正言顺的推出来。
而且这一老一少的互动,还会引为烹饪圈里的一段佳话。
可谓一箭多雕。
徐拙听袁康说完后,有些感慨。
刚离开家门就编排自己爷爷,你可真是袁德生的亲孙子。
不过这么一番操作后,袁德生的名气应该会大一些,估计过不了多久,也会跟郭树英之于徽菜一样,成为湘菜宣传的一面旗帜。
袁康说完,提出了一个小小的要求:“我们这边宣传之前,你可要先跟我爷爷知会一声,免得他不知道这茬矢口否认。”
虽然有了一百万,但是袁康还是不敢联系袁德生,生怕再挨骂。
徐拙满口答应了下来,联系袁德生本就是应该的,毕竟要借用他老人家的名头嘛。
聊完了宣传方案之后,徐拙看着袁康问道:“你刚不是有事儿跟我说吗?啥事儿啊?住的不好还是咋地?”
袁康摇摇头:“吃的住的我都无所谓,这些都能克服,我想说的是,我们销售部能不能整体从酒楼搬出来?”
徐拙愣了一下,没明白他说的是什么意思。
袁康用手捏着一只鸭翅,一边啃一边给徐拙说着搬出去的好处。
随着网店的生意火爆,销售部的人越来越多,这边的小办公室已经完全挤不下了。
而且四方酒楼现在有运营策划等相关部门,各个平台都有人负责运营,这种情况下大家挤在一起办公,不仅效率不高,而且还会相互影响。
另外店里的顾客人来人往,不断有人来到办公室这边,干扰大家工作。
“所以,你的意思是搬出去办公?”
“对,搬出去,最好把办公区的人全都搬出去,这样办公区的人上下班也可以自由安排了,对两边都有好处。”
这话说得很对。
办公区的人因为跟店里上班的时间不一样,所以让店里的人颇有微辞。
都是一样的人,这边忙死忙活的要干很多活儿,而办公区的人只需要坐在办公室就行,啥活儿都不用干。
这种情况下办公区的人上班时间还短一截,往往下午六点那会儿店里最忙时候就提着包下班走人了,这让很多人心里都不忿。
假如办公区的人整体搬出去,就没这么多事儿了。
当然了,说是全都搬出去,最终还是要留下几个人的。
比如财务这边,至少得有两个会计负责店里的流水和后厨的开支,另外人事上也得有人负责考勤等事宜。
确定了这个方向之后,徐拙就开始在附近找适合办公的地方。
最后确定了几公里外的一幢写字楼,根据办公区所有部门的规划,徐拙租下了整整半层,然后联系陈桂芳,让她找人装修。
等装修好之后,所有网络业务全都搬走,包括销售运营宣传等部门,另外财务部和人事部的大部分业务也会搬出去。
晚上,徐拙躺在床上跟于可可说这事儿的时候,这丫头惊得一骨碌从床上坐了起来。
“都搬走了话,那谁负责管着他们吖?你遥控指挥吗?”
徐拙笑笑,抬手轻轻一拉,把这丫头躺在自己怀里:“不是还有你吗?你以后就是四方酒楼的副总了,专门负责办公区那边的所有业务。”
于可可长长的睫毛一扇一扇的:“那你呢?”
“我负责店里的事啊,咱俩双剑合璧,努力挣钱,争取早点把酒楼搬到京城去……”
正说着,于可可就打断了他的话:“为什么要搬到京城啊?在省城不是好好的吗?”
徐拙:“…………”
妈蛋差点说漏嘴。
好在没开灯,于可可没注意到徐拙的表情变化。
他略微一想,就给自己找了个很好的理由。
“我爷爷奶奶和你爷爷奶奶以前都在京城,这么多年过去了,虽然他们没提过,但肯定会怀念京城的生活,咱们做后辈的,你说该不该帮他们实现这个心愿?”
“应该。”
“我爷爷的爷爷以前是在京城开酒楼的,名气很大,后来因为战乱,一家人才离开了京城,现在国泰民安,你说我这当后辈的,应不应该实现先辈们的夙愿?”
“应该。”
于可可的两声应该,让徐拙放下心来。
总算把这丫头打发住了,不然她真刨根问底起来,自己还真不知道说什么。
不过他刚准备岔开话题睡觉的时候,于可可又问了个问题。
“我爷爷奶奶和你爷爷奶奶都非常有钱,他们想去京城的话随时都能去,我们为什么要凑这个热闹吖?”
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“袁康,来尝尝我做的酱板鸭。”
正在查看网店销售记录的袁康闻言抬起头,诧异的看了一眼徐拙端着的酱板鸭:“你啥时候学的?看成色貌似挺不错的样子。”
徐拙把盘子放下,顺便往桌上扔了两双一次性筷子。
他坐在袁康对面,这才说道:“你真以为我去长沙是旅游吗?我那是偷师去了。”
袁康夹着一块酱板鸭闻了闻,然后咬了一口,细细品味着酱板鸭的味道和口感,好半晌才说道:“看来你偷师很成功啊,这几乎达到了湘满楼几个主厨的水准了……这鸭子味儿不错,有啥事儿直说吧,正好我也有事儿跟你说呢。”
既然如此,徐拙也没客气,他看着袁康问答:“你说,四方酒楼要是卖这个,效果会怎样?”
袁康回忆一下这几天在四方酒楼的所见所闻,认真说道:“应该挺受欢迎吧,不过中原这边的人吃不了湖南的辣,所以你想要卖得好,得把辣度降下来。”
只这一句话,就能看出袁康这几天没偷懒,他是真的在观察四方酒楼的一切,不然他也不会立马想到中原人不能吃辣这一特点。
徐拙点点头,记了下来,回头再做的时候把辣度降下来,然后找几个人试吃,尽量符合中原人的饮食习惯。
他接着问道:“那要是在网店里进行售卖呢?”
袁康一听顿时乐了:“那你可要做好跟整个湖南酱板鸭品牌为敌的准备,全国人都知道酱板鸭是湖南特产,你这冷不丁的做出来,宣传起来很为难的。
说是酱板鸭的话,辣度被你改了,而且就算辣度不改,也就跟那几个大品牌打个平手,没有特别突出的优势。
但是另外取个名字的话,立马就有人跳出来说你抄袭酱板鸭的做法。”
他一边吃着好吃的酱板鸭,一边分析着在网上卖酱板鸭的几个槽点。
等他说完后,徐拙挑挑眉:“你既然分析得这么透彻了,应该想到解决办法了吧?”
袁康笑笑,他还真想到了一个办法。
这个办法就是……
借袁德生的名头。
论网上的名气,好几个袁德生捆一块儿也没徐拙名气大,但是论烹饪圈子的江湖地位的话,袁德生自然高出徐拙一截。
前几天徐拙一直在帮袁德生宣传湘菜和湘满楼,使得袁德生的名气有了很大提高,不少人都知道他是湘菜的泰斗。
所以这会儿要是宣传这酱板鸭是袁德生为了表示感谢徐拙的帮忙,根据中原人的饮食习惯,特意改良做法后教给徐拙,就合情合理了。
这既能让袁德生的形象更加高大,也能让酱板鸭名正言顺的推出来。
而且这一老一少的互动,还会引为烹饪圈里的一段佳话。
可谓一箭多雕。
徐拙听袁康说完后,有些感慨。
刚离开家门就编排自己爷爷,你可真是袁德生的亲孙子。
不过这么一番操作后,袁德生的名气应该会大一些,估计过不了多久,也会跟郭树英之于徽菜一样,成为湘菜宣传的一面旗帜。
袁康说完,提出了一个小小的要求:“我们这边宣传之前,你可要先跟我爷爷知会一声,免得他不知道这茬矢口否认。”
虽然有了一百万,但是袁康还是不敢联系袁德生,生怕再挨骂。
徐拙满口答应了下来,联系袁德生本就是应该的,毕竟要借用他老人家的名头嘛。
聊完了宣传方案之后,徐拙看着袁康问道:“你刚不是有事儿跟我说吗?啥事儿啊?住的不好还是咋地?”
袁康摇摇头:“吃的住的我都无所谓,这些都能克服,我想说的是,我们销售部能不能整体从酒楼搬出来?”
徐拙愣了一下,没明白他说的是什么意思。
袁康用手捏着一只鸭翅,一边啃一边给徐拙说着搬出去的好处。
随着网店的生意火爆,销售部的人越来越多,这边的小办公室已经完全挤不下了。
而且四方酒楼现在有运营策划等相关部门,各个平台都有人负责运营,这种情况下大家挤在一起办公,不仅效率不高,而且还会相互影响。
另外店里的顾客人来人往,不断有人来到办公室这边,干扰大家工作。
“所以,你的意思是搬出去办公?”
“对,搬出去,最好把办公区的人全都搬出去,这样办公区的人上下班也可以自由安排了,对两边都有好处。”
这话说得很对。
办公区的人因为跟店里上班的时间不一样,所以让店里的人颇有微辞。
都是一样的人,这边忙死忙活的要干很多活儿,而办公区的人只需要坐在办公室就行,啥活儿都不用干。
这种情况下办公区的人上班时间还短一截,往往下午六点那会儿店里最忙时候就提着包下班走人了,这让很多人心里都不忿。
假如办公区的人整体搬出去,就没这么多事儿了。
当然了,说是全都搬出去,最终还是要留下几个人的。
比如财务这边,至少得有两个会计负责店里的流水和后厨的开支,另外人事上也得有人负责考勤等事宜。
确定了这个方向之后,徐拙就开始在附近找适合办公的地方。
最后确定了几公里外的一幢写字楼,根据办公区所有部门的规划,徐拙租下了整整半层,然后联系陈桂芳,让她找人装修。
等装修好之后,所有网络业务全都搬走,包括销售运营宣传等部门,另外财务部和人事部的大部分业务也会搬出去。
晚上,徐拙躺在床上跟于可可说这事儿的时候,这丫头惊得一骨碌从床上坐了起来。
“都搬走了话,那谁负责管着他们吖?你遥控指挥吗?”
徐拙笑笑,抬手轻轻一拉,把这丫头躺在自己怀里:“不是还有你吗?你以后就是四方酒楼的副总了,专门负责办公区那边的所有业务。”
于可可长长的睫毛一扇一扇的:“那你呢?”
“我负责店里的事啊,咱俩双剑合璧,努力挣钱,争取早点把酒楼搬到京城去……”
正说着,于可可就打断了他的话:“为什么要搬到京城啊?在省城不是好好的吗?”
徐拙:“…………”
妈蛋差点说漏嘴。
好在没开灯,于可可没注意到徐拙的表情变化。
他略微一想,就给自己找了个很好的理由。
“我爷爷奶奶和你爷爷奶奶以前都在京城,这么多年过去了,虽然他们没提过,但肯定会怀念京城的生活,咱们做后辈的,你说该不该帮他们实现这个心愿?”
“应该。”
“我爷爷的爷爷以前是在京城开酒楼的,名气很大,后来因为战乱,一家人才离开了京城,现在国泰民安,你说我这当后辈的,应不应该实现先辈们的夙愿?”
“应该。”
于可可的两声应该,让徐拙放下心来。
总算把这丫头打发住了,不然她真刨根问底起来,自己还真不知道说什么。
不过他刚准备岔开话题睡觉的时候,于可可又问了个问题。
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