第三十五章杂菌鲜蔬汤
“白术,在这儿,第三行第几五列,当归,第五行第二列……”孙妙儿认得不多,不认识的草药还得把柜子拉开一样样的比对,这活儿做起来属实手生,不过多做了几轮下来,她发现自己认识的草药也更多了。
手上停不下来,已经记清楚不少草药的位置,孙妙儿嘴里念着,念到了最上面一排,“白矾,白……”
这不正是自己想要的吗?她刚才还在为没有染布的白矾发愁,没想到在师傅这里竟然让她误打误撞碰到了,“师傅,这白矾能借一些给我吗,一点就好。”
“你拿去用吧。”符玉迟也不问她做什么用,见她费了好大功夫才把药柜整理好,也就应允了她。
符玉迟的药庐里不光晒着草药,还有几口铁锅,那是他平素炮制草药的用的,孙妙儿架了锅,将白矾碾成粉末,化在水里,取来白布,用细线沿着一个角捆扎起来,这是扎染的技术,她记得那工厂里的师傅演示的时候,扎出的图案异常精美,不过她是头一次尝试,只能凭着感觉来捆扎。
孙妙儿从竹屋后的竹林里捡了不少的竹叶,泛着鲜嫩的翠绿色,把那些竹叶淘洗干净之后,放在铁锅里熬煮了半个时辰。
符玉迟不知道这丫头在院子里捣鼓什么,在屋里给医书做着批注的时候抬头多看了两眼,才发现她像是在染布,心下微诧,手上飞快的翻着书,尽量控制着自己不被院里的动静给分散了心思。
孙妙儿将捆扎好的布料浸在白矾水里,等竹叶熬煮出深绿色后,便将捆扎好的布料放了进去在里头浸着。
“师傅,今天叨扰了,我家里实在不方便,你看你晚上想吃什么,我这就给你做!”孙妙儿收拾好外面才进来,还特地把被吹乱的药材都摆得齐整。
符玉迟直起腰,正当夏日,已到晡时外头却还亮着,日光照进屋里,直直射在他脸上,眩得他睁不开眼,“从山里带来的野菌子,你答应为师的的不记得了吗?”
孙妙儿倏地想起来那篓菌子,她还答应了要给师傅做杂菌鲜蔬汤,结果满脑子只惦记着染布,都把这茬给弄忘了。
“师傅,菌子呢,我这就来。”她挎着小竹篮子三两步迈出竹屋,直奔后山头而去,那山脚下长了鲜美野菜,正是繁盛的季节,随意挖了几种。
她在药庐寻了一圈愣是没见着厨房,巧妇也难为无米之炊,院里那几口铁锅用来炼药尚可,若说做饭也太敷衍了些,“师傅,你这药庐怎么连个灶台都没有。”
符玉迟直起身子,言辞闪烁,“为师带你过去。”他用平静掩饰着自己的心虚,毕竟这个做师傅的还是要面子,总不能在徒弟面前现了丑。
原来厨房藏在院子后头,孙妙儿心道难怪自己找不到,还得从竹屋绕过去,才能见着一处小屋,那屋子的门上已经生了蛛网,蒙了一层厚厚的灰,看起来许久不曾有人碰过的样子,孙妙儿难以想象师傅平日一人独居是如何生活,连厨房的都不用的人,难道都是靠在别人家蹭饭吗?
孙妙儿上前推开门,里面的落灰扑面而来呛得她捂鼻咳嗽了几声,里面的景象的确让人哗然——那灶台被熏得漆黑,整个厨房里头是被火灼烧的痕迹,甚至连陈旧的锅碗瓢盆都烧焦了,透过眼前种种,孙妙儿不难想象出来师傅的厨房曾经遭受过何等重创,她大抵能猜到符玉迟就是传闻中能火烧厨房的那类人。
“师傅平日都在哪里吃饭?”孙妙儿借机问道,能到如此境地属实不是一般人。
符玉迟摊开手,确实也记不清自己最近一次做饭是在什么时候了,反正每一次都以手忙脚乱烟熏火燎草草收场,实在是惭愧,“如你所见,我去人家出诊,诊金又收的便宜,旁人自然会留我用饭。”
这理由的确挑不出错,想来也是,师傅来家里给奶奶看了两次诊,奶奶不都留人家用饭了吗,是这个理儿,不过倘若让旁人知道其中缘由,恐怕是要闹出笑话来的。
“行,师傅,那我来收拾收拾。”孙妙儿从院里的井里打了通水,撸起袖子,拿着快粗麻布将灶台先抹了一遍,又拨开墙角那堆生了蛛网的干柴,简单准备以后,便打算动手。
从山里带回来的野菌子不禁放,才半天的功夫颜色已然深了许多,孙妙儿皱着眉,要是今天再不处理,放到明天估摸就烂了,这野味的确珍贵,也只有靠山吃山才能尝到,想来那些城里人想要一尝都困难得紧。
洗干净野菌也烧热了铁锅,往热锅里滑了些热油进去,不多会儿功夫,那热油冒出青烟,孙妙儿抬手将一盆野菌子“哗”地倒进去,整个过迸发出清脆的声响,是水珠接触到油的一瞬间产生的激荡,野菌子的香味猝然间爆发出来,充斥着整个厨房。
“这野山菌便是要用热油爆过之后香味才能激发出来,要是直接烧着吃,不鲜美。”孙妙儿熟练地翻动着锅铲,见菌子已经被热油灼得七八分熟,加了刚才择的新鲜野菜,加入刚好没过的水。
此时野菜和菌子的气息杂糅交融,鲜中透着股子清爽的劲头,符玉迟半个身子靠在门框上,自己徒弟做起饭来的样子和收拾草药的拙样形成了鲜明的对比,仿佛他就是在等这么一个徒弟来拯救自己的厨房。
符玉迟正对着那锅汤走着神,汤咕嘟咕嘟地翻起了泡泡。耳畔响起一阵清亮的女声。
“开锅!”
孙妙儿将出国的热汤端到符玉迟跟前,鲜美至极,对菌子火候的掌握恰到好处,菌子被热油灼得微微焦黄,故而香味被彻底激出,野蔬翠绿形成点缀,可谓是色香两全了。
至于这味道嘛,符玉迟只尝了一口,便觉得舌尖被束缚住了,不过仍旧极力克制着自己对美味的赞许,矜持地用木勺喝着,顺带夹了一块菌子送进口中。
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手上停不下来,已经记清楚不少草药的位置,孙妙儿嘴里念着,念到了最上面一排,“白矾,白……”
这不正是自己想要的吗?她刚才还在为没有染布的白矾发愁,没想到在师傅这里竟然让她误打误撞碰到了,“师傅,这白矾能借一些给我吗,一点就好。”
“你拿去用吧。”符玉迟也不问她做什么用,见她费了好大功夫才把药柜整理好,也就应允了她。
符玉迟的药庐里不光晒着草药,还有几口铁锅,那是他平素炮制草药的用的,孙妙儿架了锅,将白矾碾成粉末,化在水里,取来白布,用细线沿着一个角捆扎起来,这是扎染的技术,她记得那工厂里的师傅演示的时候,扎出的图案异常精美,不过她是头一次尝试,只能凭着感觉来捆扎。
孙妙儿从竹屋后的竹林里捡了不少的竹叶,泛着鲜嫩的翠绿色,把那些竹叶淘洗干净之后,放在铁锅里熬煮了半个时辰。
符玉迟不知道这丫头在院子里捣鼓什么,在屋里给医书做着批注的时候抬头多看了两眼,才发现她像是在染布,心下微诧,手上飞快的翻着书,尽量控制着自己不被院里的动静给分散了心思。
孙妙儿将捆扎好的布料浸在白矾水里,等竹叶熬煮出深绿色后,便将捆扎好的布料放了进去在里头浸着。
“师傅,今天叨扰了,我家里实在不方便,你看你晚上想吃什么,我这就给你做!”孙妙儿收拾好外面才进来,还特地把被吹乱的药材都摆得齐整。
符玉迟直起腰,正当夏日,已到晡时外头却还亮着,日光照进屋里,直直射在他脸上,眩得他睁不开眼,“从山里带来的野菌子,你答应为师的的不记得了吗?”
孙妙儿倏地想起来那篓菌子,她还答应了要给师傅做杂菌鲜蔬汤,结果满脑子只惦记着染布,都把这茬给弄忘了。
“师傅,菌子呢,我这就来。”她挎着小竹篮子三两步迈出竹屋,直奔后山头而去,那山脚下长了鲜美野菜,正是繁盛的季节,随意挖了几种。
她在药庐寻了一圈愣是没见着厨房,巧妇也难为无米之炊,院里那几口铁锅用来炼药尚可,若说做饭也太敷衍了些,“师傅,你这药庐怎么连个灶台都没有。”
符玉迟直起身子,言辞闪烁,“为师带你过去。”他用平静掩饰着自己的心虚,毕竟这个做师傅的还是要面子,总不能在徒弟面前现了丑。
原来厨房藏在院子后头,孙妙儿心道难怪自己找不到,还得从竹屋绕过去,才能见着一处小屋,那屋子的门上已经生了蛛网,蒙了一层厚厚的灰,看起来许久不曾有人碰过的样子,孙妙儿难以想象师傅平日一人独居是如何生活,连厨房的都不用的人,难道都是靠在别人家蹭饭吗?
孙妙儿上前推开门,里面的落灰扑面而来呛得她捂鼻咳嗽了几声,里面的景象的确让人哗然——那灶台被熏得漆黑,整个厨房里头是被火灼烧的痕迹,甚至连陈旧的锅碗瓢盆都烧焦了,透过眼前种种,孙妙儿不难想象出来师傅的厨房曾经遭受过何等重创,她大抵能猜到符玉迟就是传闻中能火烧厨房的那类人。
“师傅平日都在哪里吃饭?”孙妙儿借机问道,能到如此境地属实不是一般人。
符玉迟摊开手,确实也记不清自己最近一次做饭是在什么时候了,反正每一次都以手忙脚乱烟熏火燎草草收场,实在是惭愧,“如你所见,我去人家出诊,诊金又收的便宜,旁人自然会留我用饭。”
这理由的确挑不出错,想来也是,师傅来家里给奶奶看了两次诊,奶奶不都留人家用饭了吗,是这个理儿,不过倘若让旁人知道其中缘由,恐怕是要闹出笑话来的。
“行,师傅,那我来收拾收拾。”孙妙儿从院里的井里打了通水,撸起袖子,拿着快粗麻布将灶台先抹了一遍,又拨开墙角那堆生了蛛网的干柴,简单准备以后,便打算动手。
从山里带回来的野菌子不禁放,才半天的功夫颜色已然深了许多,孙妙儿皱着眉,要是今天再不处理,放到明天估摸就烂了,这野味的确珍贵,也只有靠山吃山才能尝到,想来那些城里人想要一尝都困难得紧。
洗干净野菌也烧热了铁锅,往热锅里滑了些热油进去,不多会儿功夫,那热油冒出青烟,孙妙儿抬手将一盆野菌子“哗”地倒进去,整个过迸发出清脆的声响,是水珠接触到油的一瞬间产生的激荡,野菌子的香味猝然间爆发出来,充斥着整个厨房。
“这野山菌便是要用热油爆过之后香味才能激发出来,要是直接烧着吃,不鲜美。”孙妙儿熟练地翻动着锅铲,见菌子已经被热油灼得七八分熟,加了刚才择的新鲜野菜,加入刚好没过的水。
此时野菜和菌子的气息杂糅交融,鲜中透着股子清爽的劲头,符玉迟半个身子靠在门框上,自己徒弟做起饭来的样子和收拾草药的拙样形成了鲜明的对比,仿佛他就是在等这么一个徒弟来拯救自己的厨房。
符玉迟正对着那锅汤走着神,汤咕嘟咕嘟地翻起了泡泡。耳畔响起一阵清亮的女声。
“开锅!”
孙妙儿将出国的热汤端到符玉迟跟前,鲜美至极,对菌子火候的掌握恰到好处,菌子被热油灼得微微焦黄,故而香味被彻底激出,野蔬翠绿形成点缀,可谓是色香两全了。
至于这味道嘛,符玉迟只尝了一口,便觉得舌尖被束缚住了,不过仍旧极力克制着自己对美味的赞许,矜持地用木勺喝着,顺带夹了一块菌子送进口中。
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