第一百九十六章羊肉汤
“玉迟双亲皆已亡故,家中如今并无亲眷往来,在抚水村还有几块荒地留着种草药,大姑得空的话,可以随我一同回去看看。”
符玉迟一声不响地从后面冒出来,饶有兴致地勾着头看了一眼厨房。
孙妙儿猛地回头,见他倚门靠着,抱怨道:“师傅来多久了?”
“刚才就在外面站着了,是妙儿没听到。”符玉迟嘴角挑着,满眼笑意的望着她。
孙妙儿赶忙撇开话题,道:“大姑,先前你不是说想找师傅调理身子嘛,现下师傅回来了,让他给你瞧瞧也好。”
大姑眼下离开了江玉涛,不过既然身子有恙,总归还是要治好的。
孙采萍听到侄女提起这事,心里莫名感动,那时惦记着江玉涛,总想把身子养好,给他留个子嗣,后来通透了,认清楚江玉涛是个狼心狗肺的东西,也就不再惦念。
只是侄女一直都把这档子事放在心上,让她欣慰不已,“妙儿,这,这不太好,还是罢了……”
“师傅,你就给我大姑瞧瞧,今日给你多加两个菜,好不好?”
孙妙儿语气罕有的带了撒娇的意味,他哪里招架得住,笑道:“看在大姑的面子上,为师就答应你咯!”
孙妙儿内心:那是我大姑,你怎么也跟着叫大姑了!
“师傅,我大姑怎么样?”
符玉迟给孙采萍号过脉,问完诊,神色如常,一点不像那些老大夫,给人看病时而叹气,时而摇头的。
这下就更让孙妙儿捉摸不透了。
符玉迟不冷不热地说了句:“大姑的身子一切都好,只是体虚了些,我开个方子给大姑调理一段时日,没什么大碍。”
“那何故我这么多年一直没有生养?”孙采萍咬着唇,原来这么多年,她不能生养的名声竟是莫须有的,不知平添了多少旁人的耻笑白眼。
孙妙儿知道不能生养一直是大姑心里的结,既然师傅已经诊断过,那大姑必然是没什么问题的,她顺着孙采萍的话回道:“大姑可有想过,会不会是那男人的问题?”
古人迷信,向来生养上有什么问题,都是往女子身上推,孙妙儿可是了解过现代医学的人,不孕不育的原因诸多,怎么只单单咎责女人?
“这,男人也会有问题吗?”孙采萍难以置信道,“江家的妾室还生了个儿子,倘若是男人的问题,那怎么会?”
“男人自然会有问题。”孙妙儿道,“男女讲究阴阳调和,哪一方出了问题,生孩子这事儿都成不了。”
符玉迟闻言,意味深长地看着自己的徒弟,“妙儿,你懂得真不少嘛,师傅记得没教过你这些。”
“我都是从医书上看的,师傅,你就说是不是嘛!”孙妙儿躲着他的眼神,她知道的要都说出来怕不是要吓着师傅。
符玉迟颔首,“的确,就目前脉象来看,大姑的体质阴虚,却不难生养。”
孙妙儿附耳在孙采萍身边说了句悄悄话。
孙采萍的眼睛突然瞪圆,转头问她:“这不可能吧?”
“有什么不可能的,江家苛待大姑,那也是他们的报应!”
小满和小宁下学回来,小满见到符玉迟,别提多开心了,迫不及待地就开始展示起自己近来的学业。
小宁与符玉迟不算熟悉,但是也悄默声地跟在后面,时不时地口吐金句。
冬天的羊肉汤最为诱人,孙妙儿去邻集买了三斤鲜羊肉,加上一颗甜嫩的大白菜,准备烧一锅羊肉汤。
羊肉要选刚成年的小山羊,人们素来都觉羊肉膻腥,实则是吃的羊不对。
用来产毛的绵羊膻腥味偏重,而山羊的肉侧重鲜香,适合煮汤。
她提着山羊肉从正门回来的时候,六儿的口水就差从七窍里溢出来。
每日三餐都是应付着解决,铺子里忙得焦头烂额,好久都没正经吃上一顿。
将羊肉切成一寸见方,凉水入锅焯水,放上姜片葱段,再倒入些陈酿的花雕酒,只需将羊肉中的血沫逼出,便可关火。
这边水刚开,羊肉的香味早就飘到了院中,引得小满读书都心不在焉的。
等焯水过后,烧开锅内清水,将羊肉倒进去,开炖!
孙妙儿趁着炖羊肉的工夫,将小锅烧热,用了些花椒呛锅。
在油温快接近七分的时候,将肥羊肉丢进去,肥肉被热油一下子煎得泛了焦黄,香气逼人,伴随着被炸过的花椒,味道浓烈得很。
肥羊肉中的油脂被热油炼出,羊肉成了焦黄的肉渣,脆香脆香。
孙妙儿把炼出的热油倒进一小碗辣椒粉中,顿时香辣味儿充斥着屋子。
辣椒面是西域货,她跑了几个集市才买到这么点,一两就得一钱银子,平常人家真是吃不起的。
羊肉在锅中炖了一个半时辰,十分酥烂,这时候把切好的白菜扔进去,再煮上一炷香的工夫,煮得白菜甜糯,就能出锅。
等她忙活完,招呼了他们过来吃饭,几人围坐一桌,中间一大盆羊肉汤冒着腾腾热气,简直馋得人口水都快流下来。
“姐姐,这是什么啊?”小满指着那一小碗红油问道。
孙妙儿道:“这是羊肉炼的辣椒油,喜欢的话可以加在羊肉汤里尝尝。”
“辣椒?”小满凑近嗅了嗅,立马呛得打了个喷嚏。
小宁捂嘴偷着笑,道:“辣椒,原产西域,性烈,味辛辣,有驱寒之效。”
“对了,快尝尝吧!”孙妙儿给他们分好羊汤,把最满的那碗递给符玉迟,“师傅,今日就一个菜,你要嫌弃的话,就多吃点。”
羊肉炖得几乎与汤交融在一起,奶白色的羊汤上油花闪闪,光泽诱人。
符玉迟一口下去,根本就停不下来,一股暖意涌过周身,整个唇齿都被羊肉的香气包裹着。
等喝完最后一滴汤,他才道:“羊肉不错,抵那两个菜了。”
小满也赞不绝口,只是好奇心驱使,他还是放了辣油,结果没想到辣椒后劲太大,吃的嘴唇通红,停一会儿吃一会儿,吃一会儿又停停,又连着喝了几碗凉水。
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符玉迟一声不响地从后面冒出来,饶有兴致地勾着头看了一眼厨房。
孙妙儿猛地回头,见他倚门靠着,抱怨道:“师傅来多久了?”
“刚才就在外面站着了,是妙儿没听到。”符玉迟嘴角挑着,满眼笑意的望着她。
孙妙儿赶忙撇开话题,道:“大姑,先前你不是说想找师傅调理身子嘛,现下师傅回来了,让他给你瞧瞧也好。”
大姑眼下离开了江玉涛,不过既然身子有恙,总归还是要治好的。
孙采萍听到侄女提起这事,心里莫名感动,那时惦记着江玉涛,总想把身子养好,给他留个子嗣,后来通透了,认清楚江玉涛是个狼心狗肺的东西,也就不再惦念。
只是侄女一直都把这档子事放在心上,让她欣慰不已,“妙儿,这,这不太好,还是罢了……”
“师傅,你就给我大姑瞧瞧,今日给你多加两个菜,好不好?”
孙妙儿语气罕有的带了撒娇的意味,他哪里招架得住,笑道:“看在大姑的面子上,为师就答应你咯!”
孙妙儿内心:那是我大姑,你怎么也跟着叫大姑了!
“师傅,我大姑怎么样?”
符玉迟给孙采萍号过脉,问完诊,神色如常,一点不像那些老大夫,给人看病时而叹气,时而摇头的。
这下就更让孙妙儿捉摸不透了。
符玉迟不冷不热地说了句:“大姑的身子一切都好,只是体虚了些,我开个方子给大姑调理一段时日,没什么大碍。”
“那何故我这么多年一直没有生养?”孙采萍咬着唇,原来这么多年,她不能生养的名声竟是莫须有的,不知平添了多少旁人的耻笑白眼。
孙妙儿知道不能生养一直是大姑心里的结,既然师傅已经诊断过,那大姑必然是没什么问题的,她顺着孙采萍的话回道:“大姑可有想过,会不会是那男人的问题?”
古人迷信,向来生养上有什么问题,都是往女子身上推,孙妙儿可是了解过现代医学的人,不孕不育的原因诸多,怎么只单单咎责女人?
“这,男人也会有问题吗?”孙采萍难以置信道,“江家的妾室还生了个儿子,倘若是男人的问题,那怎么会?”
“男人自然会有问题。”孙妙儿道,“男女讲究阴阳调和,哪一方出了问题,生孩子这事儿都成不了。”
符玉迟闻言,意味深长地看着自己的徒弟,“妙儿,你懂得真不少嘛,师傅记得没教过你这些。”
“我都是从医书上看的,师傅,你就说是不是嘛!”孙妙儿躲着他的眼神,她知道的要都说出来怕不是要吓着师傅。
符玉迟颔首,“的确,就目前脉象来看,大姑的体质阴虚,却不难生养。”
孙妙儿附耳在孙采萍身边说了句悄悄话。
孙采萍的眼睛突然瞪圆,转头问她:“这不可能吧?”
“有什么不可能的,江家苛待大姑,那也是他们的报应!”
小满和小宁下学回来,小满见到符玉迟,别提多开心了,迫不及待地就开始展示起自己近来的学业。
小宁与符玉迟不算熟悉,但是也悄默声地跟在后面,时不时地口吐金句。
冬天的羊肉汤最为诱人,孙妙儿去邻集买了三斤鲜羊肉,加上一颗甜嫩的大白菜,准备烧一锅羊肉汤。
羊肉要选刚成年的小山羊,人们素来都觉羊肉膻腥,实则是吃的羊不对。
用来产毛的绵羊膻腥味偏重,而山羊的肉侧重鲜香,适合煮汤。
她提着山羊肉从正门回来的时候,六儿的口水就差从七窍里溢出来。
每日三餐都是应付着解决,铺子里忙得焦头烂额,好久都没正经吃上一顿。
将羊肉切成一寸见方,凉水入锅焯水,放上姜片葱段,再倒入些陈酿的花雕酒,只需将羊肉中的血沫逼出,便可关火。
这边水刚开,羊肉的香味早就飘到了院中,引得小满读书都心不在焉的。
等焯水过后,烧开锅内清水,将羊肉倒进去,开炖!
孙妙儿趁着炖羊肉的工夫,将小锅烧热,用了些花椒呛锅。
在油温快接近七分的时候,将肥羊肉丢进去,肥肉被热油一下子煎得泛了焦黄,香气逼人,伴随着被炸过的花椒,味道浓烈得很。
肥羊肉中的油脂被热油炼出,羊肉成了焦黄的肉渣,脆香脆香。
孙妙儿把炼出的热油倒进一小碗辣椒粉中,顿时香辣味儿充斥着屋子。
辣椒面是西域货,她跑了几个集市才买到这么点,一两就得一钱银子,平常人家真是吃不起的。
羊肉在锅中炖了一个半时辰,十分酥烂,这时候把切好的白菜扔进去,再煮上一炷香的工夫,煮得白菜甜糯,就能出锅。
等她忙活完,招呼了他们过来吃饭,几人围坐一桌,中间一大盆羊肉汤冒着腾腾热气,简直馋得人口水都快流下来。
“姐姐,这是什么啊?”小满指着那一小碗红油问道。
孙妙儿道:“这是羊肉炼的辣椒油,喜欢的话可以加在羊肉汤里尝尝。”
“辣椒?”小满凑近嗅了嗅,立马呛得打了个喷嚏。
小宁捂嘴偷着笑,道:“辣椒,原产西域,性烈,味辛辣,有驱寒之效。”
“对了,快尝尝吧!”孙妙儿给他们分好羊汤,把最满的那碗递给符玉迟,“师傅,今日就一个菜,你要嫌弃的话,就多吃点。”
羊肉炖得几乎与汤交融在一起,奶白色的羊汤上油花闪闪,光泽诱人。
符玉迟一口下去,根本就停不下来,一股暖意涌过周身,整个唇齿都被羊肉的香气包裹着。
等喝完最后一滴汤,他才道:“羊肉不错,抵那两个菜了。”
小满也赞不绝口,只是好奇心驱使,他还是放了辣油,结果没想到辣椒后劲太大,吃的嘴唇通红,停一会儿吃一会儿,吃一会儿又停停,又连着喝了几碗凉水。
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