第522章 怎么回复他们(求票票求订阅)
“首领,这就是我们用来造酒的白谷子,我们每年夏季最热的时候,都会挑出一些最差的谷子,然后用竹筒煮熟,再拌入一些去年剩余的白谷子,放在泥屋内等上几天,里面的谷子全变成白色的,就可以用来酿酒了。”
酒封一边说着话,一边拿出另一个装着‘白谷子’的竹筒给罗冲展示,那上面用荷叶和泥巴封着口,揭开了泥封,里面立刻传出一股子酸味儿,映入眼帘的,也全是长了一层白色菌丝的谷子,看大小应该是稻谷做的。
“没错了,就是这个东西。”
罗冲一看这些‘白谷子’,就知道这是酒部落传了很多代的酒曲了。
何为酒曲,其实就是发了霉的谷子,但是这‘白谷子’却不一样,按照酒封的说法,他们每年都会做新的酒曲,选新料的时候也会经过高温蒸煮,那么显然这个时候是不可能存在细菌的。
按照常规的方法,一般要把煮好的料捞出来,然后堆积在一个不透风的屋子里,让它自然生长细菌,逐渐发霉,但是这样不好的地方就是无法保证每次自然接种的菌落都是一样的,这也会导致酿酒的最终好坏无法控制。
然而人工接种就可以避免这个现象,选出最合适的细菌菌种,然后接种在煮好的培养基上,这样生长出来的就是自己想要的菌种,这样的好处就是可以人为的选育出效果最好的细菌。
按酒封所说的,把去年剩下的酒曲,掺到今年的新料里,实际上就是把去年保存下来的细菌接种到了今年的新料上,他们这已经算是人为接种了,现在传下来的细菌菌落,也是一代代流传至今的。
或许他们不知道这样做到底有什么好处,但是他们自己对这个也有说法。
“这是祖先传下来的技法,我们不能随意更改,否则就再也造不出好喝的酒了。”
虽然罗冲不完全赞同这个说法,但是在酒部落那么差的生产条件下,这么说当然是没问题,不过以后为汉部落造酒,就必须广开思路,多研究一点花样了。
“我准备就在这新建的卫山郡,搞一个造酒作坊,就由你们酒氏族的人来负责生产如何?”罗冲点了点头,对酒封问道。
“只要首领喜欢,让我们继续造酒,这当然没问题。”酒封听了云志的翻译,立刻表态道。
“哎,先不要急,你们以前酿的酒虽然好,但是品种太过单一,当然,这也跟你们部落的条件有关,不过汉部落的资源可不少,光是你们没有的谷物就有好多种,我需要让你们都试一下。
这样吧,工坊的事你不用管,让云志来筹建就行,各种工具我也会给你配齐,而且你们也要抓紧学习汉语和汉字,包括算数和秤。
尤其是秤,那是汉部落一种用来测量重量的工具,有了这个,你们就能更严格的按照比例来配料,这个很重要,对将来的大批量造酒是有影响的,现在以实验为主,所以我要求你们把能测出来的数据都记录下来,包括配料的比例和重量,还有发酵的条件,以及所用的时间。
现在酿酒不着急,我给你们的第一个任务,就是试制多种不同的酒曲,小麦的,大麦的,面粉做的,高粱做的,粳米和糯米,玉米,用这七种材料,磨碎,蒸煮,踏模,也就是装在模具里踩实,然后再接种你们传下来的白谷子菌落,看看最后能得几种酒曲。
等做完第一批之后,还可以尝试自然发酵,也可以把几种材料按照不同的比例混合之后再发酵,总之,我要你们做出最少二三十种不同的酒曲,之后再研究酿酒的事。”
“啊?!首领,咱们要那么多种酒曲干嘛呀?”
酒封还没说话,听了半天,对酿酒稍微懂了一点的云志就先问了起来。
“用谷物酿酒,那终究是给人喝的,而且酒是粮**,一斤酒就需要几斤粮食做,这太浪费粮食了,汉部落目前不可能造太多的酒,所以就要实验出最省钱省料的方法和配方出来。
而且我还需要一种能够当作医用酒精用的高度酒,成本还必须要低,所以我的最终目的,是要让他们做出一种大曲,以没用的玉米芯和米糠、麸皮为原材料,酿造出度数超高的酒,这不是给人喝的,是用来治伤的药物,这么说你懂了吗?”
“不是只有粮食才能造酒吗?那不能吃的玉米芯也能造酒?!”
云志懵了,不得不说首领的脑洞是真的大,总能冒出一些奇思妙想,怪不得能造出那么多好东西,只是玉米芯造酒,真的靠谱吗?云志对此表示非常的怀疑。
“不试试怎么知道行不行呢,说真的我也不知道,但是我觉得应该可以,那就试试呗,反正那玩意除了留着烧火,也没什么其他的用处,如果真的能用上,那就再好不过了。”罗冲摊摊手说道。
这倒不是他自己突发奇想,而是在现代社会,确实是有用玉米芯来酿造酒精的,现代医院那么多,酒精的消耗量那么大,怎么可能全用粮食来酿造,那根本不现实,所以罗冲才会想要尝试一下,如果真的能够做出低成本的酒精,还能不糟蹋粮食,那就再好不过了。
酒封听的不是很明白,主要是有些东西云志也不知道该怎么翻译,他只是知道了首领让他酿很多不同的酒,还要尝试用其他东西代替粮食酿酒,酒封也觉得这是异想天开,但是东西都是首领给的,他也无所谓了。
而且如果真的能够酿造出更多种类的酒,酒封也是非常愿意的,没有哪个酒部落的族人会对祖先发明的这种饮料不感兴趣,现在有了一个推广扩大的机会,他们自然会尽力去做。
忙完了,这个事情,云志就带着新加入的酒氏族去安顿住处了,也就是在这个时候,从浏阳郡过来的飞鹰传书也到了,云志接到传书后,再次出现在罗冲的面前,说实话,他这也是第一次见到汉部落这种神奇的消息传递方式,还真是够快捷的。
“首领,这上面写的什么?”
云志会写汉字,菱部落和汉部落保持交易已经一年多了,云志身为首领,而且生出过加入汉部落的打算,自然提前自学过的汉字,只是汉部落现在没有合适的学习教材,他会的字也不多,基本上都是学的印在各种商品上的汉字。
而且这是发给首领的信,他也没资格先看。
罗冲微微皱起眉毛,快速的扫视着大树的书信,然后对云志说道。
“鑫部落来了一支骑兵马队,领头的还是个大长老,说是要和咱们汉部落做交易,交易额很大,而且大树那边拿不定主意,所以发了封信过来问我。”
“鑫部落?骑兵马队?是草原上的部落吗?和咱们是朋友关系?”云志好奇的问道。
他毕竟才刚刚加入汉部落,没听说过以前汉部落和鑫部落之间的冲突,所以有次疑问也很正常。
“算不上朋友,但也说不上死敌,他们不是草原上的部落,但是他们的商队经常在草原上活动。
这个部落的人口不比汉部落小,同样也会制盐,也会冶金,还会耕种田地,养殖家畜,甚至还有骑兵,而且他们在草原上贩盐的价格比咱们的便宜,所以上次游伏和他们起过冲突。
去年夏天的时候,咱们的骑兵砍死了他们商队一百多个男人,还有玉米,黄豆那些新来的种子,都是从他们手里抢来的。”罗冲简单的给云志介绍了一下两个部落的关系,还有鑫部落的情况。
云志听的暗暗咧嘴,砍死了一百多个男人,这还不叫死敌,这要是放在以前的菱部落,总人口才刚刚过千,一次死个一百多成年男人,没有七八年是别想缓过来了。
就这,人家鑫部落还能主动上门交易,怪不得首领说鑫部落的人口不比汉部落少,还真的是不少,死了一百多人都不在乎。
不过这个鑫部落貌似也很厉害啊,居然拥有汉部落都没有的玉米,而且还会养殖和冶金,甚至有自己的骑兵,虽然不一定打得过汉部落,但是这个实力和别的部落来比,那真的是太厉害了。
“首领,那他们既然啥都会了,还要和咱们交易什么?”云志不理解的继续问道。
“不,这个部落虽然人多,但是技术水平完全和咱们没法比,他们不会冶铁,更别说钢铁了,没有合适的金属工具,你想想他们能干嘛?连个车都造不出来,船就更别提了。
所以他们从去年的时候,就想从咱们手里买车,只不过当时游伏没有同意,还跟对方打了一场,杀了人,也抢了他们的货。”罗冲一番解释,云志这才真的认识到鑫部落的真实水平。
没有钢铁,就没有合适的金属工具,加工不了木头,那么所有用木头作成的东西,他们都不会拥有了,这还真是,一样技术改变了一个时代啊。
“那,这次首领打算怎么回复他们?”
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酒封一边说着话,一边拿出另一个装着‘白谷子’的竹筒给罗冲展示,那上面用荷叶和泥巴封着口,揭开了泥封,里面立刻传出一股子酸味儿,映入眼帘的,也全是长了一层白色菌丝的谷子,看大小应该是稻谷做的。
“没错了,就是这个东西。”
罗冲一看这些‘白谷子’,就知道这是酒部落传了很多代的酒曲了。
何为酒曲,其实就是发了霉的谷子,但是这‘白谷子’却不一样,按照酒封的说法,他们每年都会做新的酒曲,选新料的时候也会经过高温蒸煮,那么显然这个时候是不可能存在细菌的。
按照常规的方法,一般要把煮好的料捞出来,然后堆积在一个不透风的屋子里,让它自然生长细菌,逐渐发霉,但是这样不好的地方就是无法保证每次自然接种的菌落都是一样的,这也会导致酿酒的最终好坏无法控制。
然而人工接种就可以避免这个现象,选出最合适的细菌菌种,然后接种在煮好的培养基上,这样生长出来的就是自己想要的菌种,这样的好处就是可以人为的选育出效果最好的细菌。
按酒封所说的,把去年剩下的酒曲,掺到今年的新料里,实际上就是把去年保存下来的细菌接种到了今年的新料上,他们这已经算是人为接种了,现在传下来的细菌菌落,也是一代代流传至今的。
或许他们不知道这样做到底有什么好处,但是他们自己对这个也有说法。
“这是祖先传下来的技法,我们不能随意更改,否则就再也造不出好喝的酒了。”
虽然罗冲不完全赞同这个说法,但是在酒部落那么差的生产条件下,这么说当然是没问题,不过以后为汉部落造酒,就必须广开思路,多研究一点花样了。
“我准备就在这新建的卫山郡,搞一个造酒作坊,就由你们酒氏族的人来负责生产如何?”罗冲点了点头,对酒封问道。
“只要首领喜欢,让我们继续造酒,这当然没问题。”酒封听了云志的翻译,立刻表态道。
“哎,先不要急,你们以前酿的酒虽然好,但是品种太过单一,当然,这也跟你们部落的条件有关,不过汉部落的资源可不少,光是你们没有的谷物就有好多种,我需要让你们都试一下。
这样吧,工坊的事你不用管,让云志来筹建就行,各种工具我也会给你配齐,而且你们也要抓紧学习汉语和汉字,包括算数和秤。
尤其是秤,那是汉部落一种用来测量重量的工具,有了这个,你们就能更严格的按照比例来配料,这个很重要,对将来的大批量造酒是有影响的,现在以实验为主,所以我要求你们把能测出来的数据都记录下来,包括配料的比例和重量,还有发酵的条件,以及所用的时间。
现在酿酒不着急,我给你们的第一个任务,就是试制多种不同的酒曲,小麦的,大麦的,面粉做的,高粱做的,粳米和糯米,玉米,用这七种材料,磨碎,蒸煮,踏模,也就是装在模具里踩实,然后再接种你们传下来的白谷子菌落,看看最后能得几种酒曲。
等做完第一批之后,还可以尝试自然发酵,也可以把几种材料按照不同的比例混合之后再发酵,总之,我要你们做出最少二三十种不同的酒曲,之后再研究酿酒的事。”
“啊?!首领,咱们要那么多种酒曲干嘛呀?”
酒封还没说话,听了半天,对酿酒稍微懂了一点的云志就先问了起来。
“用谷物酿酒,那终究是给人喝的,而且酒是粮**,一斤酒就需要几斤粮食做,这太浪费粮食了,汉部落目前不可能造太多的酒,所以就要实验出最省钱省料的方法和配方出来。
而且我还需要一种能够当作医用酒精用的高度酒,成本还必须要低,所以我的最终目的,是要让他们做出一种大曲,以没用的玉米芯和米糠、麸皮为原材料,酿造出度数超高的酒,这不是给人喝的,是用来治伤的药物,这么说你懂了吗?”
“不是只有粮食才能造酒吗?那不能吃的玉米芯也能造酒?!”
云志懵了,不得不说首领的脑洞是真的大,总能冒出一些奇思妙想,怪不得能造出那么多好东西,只是玉米芯造酒,真的靠谱吗?云志对此表示非常的怀疑。
“不试试怎么知道行不行呢,说真的我也不知道,但是我觉得应该可以,那就试试呗,反正那玩意除了留着烧火,也没什么其他的用处,如果真的能用上,那就再好不过了。”罗冲摊摊手说道。
这倒不是他自己突发奇想,而是在现代社会,确实是有用玉米芯来酿造酒精的,现代医院那么多,酒精的消耗量那么大,怎么可能全用粮食来酿造,那根本不现实,所以罗冲才会想要尝试一下,如果真的能够做出低成本的酒精,还能不糟蹋粮食,那就再好不过了。
酒封听的不是很明白,主要是有些东西云志也不知道该怎么翻译,他只是知道了首领让他酿很多不同的酒,还要尝试用其他东西代替粮食酿酒,酒封也觉得这是异想天开,但是东西都是首领给的,他也无所谓了。
而且如果真的能够酿造出更多种类的酒,酒封也是非常愿意的,没有哪个酒部落的族人会对祖先发明的这种饮料不感兴趣,现在有了一个推广扩大的机会,他们自然会尽力去做。
忙完了,这个事情,云志就带着新加入的酒氏族去安顿住处了,也就是在这个时候,从浏阳郡过来的飞鹰传书也到了,云志接到传书后,再次出现在罗冲的面前,说实话,他这也是第一次见到汉部落这种神奇的消息传递方式,还真是够快捷的。
“首领,这上面写的什么?”
云志会写汉字,菱部落和汉部落保持交易已经一年多了,云志身为首领,而且生出过加入汉部落的打算,自然提前自学过的汉字,只是汉部落现在没有合适的学习教材,他会的字也不多,基本上都是学的印在各种商品上的汉字。
而且这是发给首领的信,他也没资格先看。
罗冲微微皱起眉毛,快速的扫视着大树的书信,然后对云志说道。
“鑫部落来了一支骑兵马队,领头的还是个大长老,说是要和咱们汉部落做交易,交易额很大,而且大树那边拿不定主意,所以发了封信过来问我。”
“鑫部落?骑兵马队?是草原上的部落吗?和咱们是朋友关系?”云志好奇的问道。
他毕竟才刚刚加入汉部落,没听说过以前汉部落和鑫部落之间的冲突,所以有次疑问也很正常。
“算不上朋友,但也说不上死敌,他们不是草原上的部落,但是他们的商队经常在草原上活动。
这个部落的人口不比汉部落小,同样也会制盐,也会冶金,还会耕种田地,养殖家畜,甚至还有骑兵,而且他们在草原上贩盐的价格比咱们的便宜,所以上次游伏和他们起过冲突。
去年夏天的时候,咱们的骑兵砍死了他们商队一百多个男人,还有玉米,黄豆那些新来的种子,都是从他们手里抢来的。”罗冲简单的给云志介绍了一下两个部落的关系,还有鑫部落的情况。
云志听的暗暗咧嘴,砍死了一百多个男人,这还不叫死敌,这要是放在以前的菱部落,总人口才刚刚过千,一次死个一百多成年男人,没有七八年是别想缓过来了。
就这,人家鑫部落还能主动上门交易,怪不得首领说鑫部落的人口不比汉部落少,还真的是不少,死了一百多人都不在乎。
不过这个鑫部落貌似也很厉害啊,居然拥有汉部落都没有的玉米,而且还会养殖和冶金,甚至有自己的骑兵,虽然不一定打得过汉部落,但是这个实力和别的部落来比,那真的是太厉害了。
“首领,那他们既然啥都会了,还要和咱们交易什么?”云志不理解的继续问道。
“不,这个部落虽然人多,但是技术水平完全和咱们没法比,他们不会冶铁,更别说钢铁了,没有合适的金属工具,你想想他们能干嘛?连个车都造不出来,船就更别提了。
所以他们从去年的时候,就想从咱们手里买车,只不过当时游伏没有同意,还跟对方打了一场,杀了人,也抢了他们的货。”罗冲一番解释,云志这才真的认识到鑫部落的真实水平。
没有钢铁,就没有合适的金属工具,加工不了木头,那么所有用木头作成的东西,他们都不会拥有了,这还真是,一样技术改变了一个时代啊。
“那,这次首领打算怎么回复他们?”
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