第2138章 对海鲜过敏的考官
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第2138章对海鲜过敏的考官
“怎么,现在你满意了吧!”
叶枫伸手在她的鼻尖挂了一下。
玉蓉蓉一直是个古灵精怪的家伙,明明刚才还因为木心的事儿生气,转眼间就又自己开心起来。
“嘻嘻,满意,太满意了!”玉蓉蓉开心的笑了下。
随后她眼神一瞟,看到不远处装在盘里的白松露,一溜小跑了过去,伸手将盘子抓起来。
“哎,主厨姐姐,你忘了拿这个东西啊!”
“蓉蓉……”
看着女孩跳脱的样子,叶枫无奈的摇了摇头,只好转身跟了过去。
而此时,在松鼠餐厅的大厅里,一身主厨服装的沈佳宜缓缓的走到蔡澜和章李亚的桌前,看着眼前的四人,微微的躬身说道:“四位好,想吃些什么?”
“呦,沈主厨,你亲自上手啊?”
看着已经重新打起精神的沈佳宜,冯世昌皱了皱眉头看了一眼身边的秦老。
他怎么也没想到,沈佳宜抗压能力竟然这么强,秦老不是说自从她父亲去世后,女孩总是心神不宁,偶尔发呆么,有时候还会特别敏感。
为此,冯世昌还派人专门询问过心理医生,这是人在安全感缺失的情况下的典型症状,这种人一旦精神上受损,短时间很难恢复过来。
所以,他才精心布下这个局,用背叛和被骗双重打击将沈佳宜击溃,可没想到这么短的时间里她竟然恢复了。
沈佳宜瞄了他一眼,犹如看着一个陌生人,“当然了,贵客临门自然是我亲自出手,两位有什么想吃的吗?”
“呵呵,我这个人不挑有什么吃什么,沈主厨随便给我做两份拿手的吧!”蔡澜轻笑道。
“好!”
沈佳宜点了点头,伸手在摸在了铁板烧前面的海鲜上,观察温度、水分、新鲜度和适宜度。
就像自己小时候父亲牵着她的手,让她一一感受辨认海鲜,学习厨艺一样。
说着,她用厨刀挑起了一份还拴着麻绳的螃蟹,“唰唰”两刀将螃蟹的麻绳剪断。
接着,她双手的各持一柄小厨刀,在螃蟹的甲壳上连反挥舞,不时的将切开的甲壳收到一边,那认真的程度,犹如以为技术精堪的医生在做困难的手术。
“不错!”看着女孩聚精会神的样子,蔡澜本来眯着的眼神微微发光。
不说其刀工的精堪程度,仅仅这是一幅对菜品聚精会神的热情,就已经秒杀大部分二三流的厨师了。
而看着沈佳宜首先选用螃蟹,秦老微微的皱了皱眉头。
螃蟹这种东西,本来就不容易下刀做菜,而且对于常年在内陆生活,不熟悉海鲜的人来说,甚至会吃的都很少。
而且蟹黄膏属于精品美食,一般情况下,主要采用的是蒸煮调味。
在铁板烧的高温下,只需数十秒,就会将蟹黄膏原来的味道破坏,所以,选用这道菜速度必须要快。
沈佳宜放弃了简单的大虾,而是首先选用螃蟹做开胃菜,可以说冒了很大的风险。
手起刀落不过二十几秒,沈佳宜便用夹子将桌上的一块,在甲壳中冒着香气的蟹肉和蟹黄放在盘子上,轻轻的推给了蔡澜。
“真香啊!”
蔡澜看着面前精致的蟹黄膏,先是看了看,随后闻了闻。
“来,章总,我们一起试试!”蔡澜观察完后,后示意了章总和冯世昌一块尝尝。
随后众人从盘子里夹起一筷子,放在了嘴里,轻轻的咀嚼了一下。
“好吃啊!”
章李亚眼神一亮,惊喜的说:“温软细腻,入口即化,而且蟹黄的香气也没有在铁板烧上消失,反而别有一番风味呢!”
冯世昌皱了皱眉头,到底发生了什么事儿,沈佳宜的厨艺不仅没有因为心神不宁而退步,反而进步了一大截,这道蟹黄近乎完美无缺。
不过,在众人赞叹的时候,蔡澜却直接低头拿起一张餐巾纸,一声将嘴里的东西,啐到了纸上。
随口用清水仔细的漱了漱口,吐到了一边。
看到他的动作,沈佳宜也微微的皱了皱眉头,难道是自己菜很难吃吗?
看着众人的目光,蔡澜摆了摆手歉意的说道:“沈主厨不要在意,实不相瞒,我这个人虽然是香江人,但是却对一部分海鲜过敏。
您的这口蟹黄我要是咽下去的话,说不定五分钟就要上医院了,所以将他吐到一边!”
“哦,原来是这样!”
冯世昌点了点头,遗憾的说:“那真是没想到,松鼠厨房一直走的都是海鲜渔获,真没想到蔡食神竟然不能吃海鲜!”
话虽这么说,冯世昌的心底确实一阵阵的窃喜,没想到蔡澜竟然对海鲜过敏,这种事他从未向外宣称过,导致除了一些特别亲密的人以外,大部分人都不知道。
这样的阻碍,无疑将沈佳宜狠狠的打趴下。
任你做的菜再好吃,人家却不吃,你能怎么样?
沈佳宜点了点头没说什么,放下一边的刀身,从旁边的海鲜菜品中先后选用了青鱼、海带和淡水虾,三样食材。
不过这刚出炉的三样食材再次被蔡澜拒绝,甚至连海带和淡水鱼都不吃。
每一样都是放在嘴里嚼一嚼,然后全部吐出来。
沈佳宜微微有些慌了,没有什么比做海鲜料理结果遇到海鲜过敏的主考官更尴尬的了!
她不是没有拿起旁边的牛排试过,不过随后她便放弃了。
自己从小吃海鲜,厨艺上最拿手的也是海鲜料理,就像叶枫说的,既然想要呈现最好的一面,就要在自己最有把握的事儿上下苦功,牛排上的料理,她并不上擅长。
“姐姐,这个,你忘了拿这个!”
这时候,一旁的玉蓉蓉小心的凑上来,将手中的白松露甩了上去!”
“这个……”
沈佳宜皱了下眉头,自从知道冯世昌合伙这两个骗子坑了自己一把后,她便死了白松露的这个心思,但是她也并不知道这个花了两百万买来的东西到底是什么。
不过看样子,应该也是蘑菇的一种。
“这个很好吃哦,你不用用实在是可惜了!”玉蓉蓉嘟着嘴劝说道:“是哥哥让我给你拿来的!”
沈佳宜抬起头看了一眼,在不远处的柜台前,一脸焦急的旭阳正深深的望着她。
“我知道了,谢谢!”
沈佳宜点了点头,转过头随手从旁边拿起一份煮锅,放在一旁的侧面,然后从旁边端起一碗米饭洗涮之后放在煮锅上。
随后她再次选取了几样海鲜,放在铁板上略作处理之后,用精盐和麻油腌制好放在了一边。
没过一会,煮锅上一阵阵的稻谷的香味从盖子里溢出来。
沈佳宜将蒸好米饭端出来,然后将腌制好的海鲜倒进煮锅中,随意的涮了几下后将锅盖上。
随后将白松露切了几块放进锅里。
没过一会,锅里香气四溢。
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第2138章对海鲜过敏的考官
“怎么,现在你满意了吧!”
叶枫伸手在她的鼻尖挂了一下。
玉蓉蓉一直是个古灵精怪的家伙,明明刚才还因为木心的事儿生气,转眼间就又自己开心起来。
“嘻嘻,满意,太满意了!”玉蓉蓉开心的笑了下。
随后她眼神一瞟,看到不远处装在盘里的白松露,一溜小跑了过去,伸手将盘子抓起来。
“哎,主厨姐姐,你忘了拿这个东西啊!”
“蓉蓉……”
看着女孩跳脱的样子,叶枫无奈的摇了摇头,只好转身跟了过去。
而此时,在松鼠餐厅的大厅里,一身主厨服装的沈佳宜缓缓的走到蔡澜和章李亚的桌前,看着眼前的四人,微微的躬身说道:“四位好,想吃些什么?”
“呦,沈主厨,你亲自上手啊?”
看着已经重新打起精神的沈佳宜,冯世昌皱了皱眉头看了一眼身边的秦老。
他怎么也没想到,沈佳宜抗压能力竟然这么强,秦老不是说自从她父亲去世后,女孩总是心神不宁,偶尔发呆么,有时候还会特别敏感。
为此,冯世昌还派人专门询问过心理医生,这是人在安全感缺失的情况下的典型症状,这种人一旦精神上受损,短时间很难恢复过来。
所以,他才精心布下这个局,用背叛和被骗双重打击将沈佳宜击溃,可没想到这么短的时间里她竟然恢复了。
沈佳宜瞄了他一眼,犹如看着一个陌生人,“当然了,贵客临门自然是我亲自出手,两位有什么想吃的吗?”
“呵呵,我这个人不挑有什么吃什么,沈主厨随便给我做两份拿手的吧!”蔡澜轻笑道。
“好!”
沈佳宜点了点头,伸手在摸在了铁板烧前面的海鲜上,观察温度、水分、新鲜度和适宜度。
就像自己小时候父亲牵着她的手,让她一一感受辨认海鲜,学习厨艺一样。
说着,她用厨刀挑起了一份还拴着麻绳的螃蟹,“唰唰”两刀将螃蟹的麻绳剪断。
接着,她双手的各持一柄小厨刀,在螃蟹的甲壳上连反挥舞,不时的将切开的甲壳收到一边,那认真的程度,犹如以为技术精堪的医生在做困难的手术。
“不错!”看着女孩聚精会神的样子,蔡澜本来眯着的眼神微微发光。
不说其刀工的精堪程度,仅仅这是一幅对菜品聚精会神的热情,就已经秒杀大部分二三流的厨师了。
而看着沈佳宜首先选用螃蟹,秦老微微的皱了皱眉头。
螃蟹这种东西,本来就不容易下刀做菜,而且对于常年在内陆生活,不熟悉海鲜的人来说,甚至会吃的都很少。
而且蟹黄膏属于精品美食,一般情况下,主要采用的是蒸煮调味。
在铁板烧的高温下,只需数十秒,就会将蟹黄膏原来的味道破坏,所以,选用这道菜速度必须要快。
沈佳宜放弃了简单的大虾,而是首先选用螃蟹做开胃菜,可以说冒了很大的风险。
手起刀落不过二十几秒,沈佳宜便用夹子将桌上的一块,在甲壳中冒着香气的蟹肉和蟹黄放在盘子上,轻轻的推给了蔡澜。
“真香啊!”
蔡澜看着面前精致的蟹黄膏,先是看了看,随后闻了闻。
“来,章总,我们一起试试!”蔡澜观察完后,后示意了章总和冯世昌一块尝尝。
随后众人从盘子里夹起一筷子,放在了嘴里,轻轻的咀嚼了一下。
“好吃啊!”
章李亚眼神一亮,惊喜的说:“温软细腻,入口即化,而且蟹黄的香气也没有在铁板烧上消失,反而别有一番风味呢!”
冯世昌皱了皱眉头,到底发生了什么事儿,沈佳宜的厨艺不仅没有因为心神不宁而退步,反而进步了一大截,这道蟹黄近乎完美无缺。
不过,在众人赞叹的时候,蔡澜却直接低头拿起一张餐巾纸,一声将嘴里的东西,啐到了纸上。
随口用清水仔细的漱了漱口,吐到了一边。
看到他的动作,沈佳宜也微微的皱了皱眉头,难道是自己菜很难吃吗?
看着众人的目光,蔡澜摆了摆手歉意的说道:“沈主厨不要在意,实不相瞒,我这个人虽然是香江人,但是却对一部分海鲜过敏。
您的这口蟹黄我要是咽下去的话,说不定五分钟就要上医院了,所以将他吐到一边!”
“哦,原来是这样!”
冯世昌点了点头,遗憾的说:“那真是没想到,松鼠厨房一直走的都是海鲜渔获,真没想到蔡食神竟然不能吃海鲜!”
话虽这么说,冯世昌的心底确实一阵阵的窃喜,没想到蔡澜竟然对海鲜过敏,这种事他从未向外宣称过,导致除了一些特别亲密的人以外,大部分人都不知道。
这样的阻碍,无疑将沈佳宜狠狠的打趴下。
任你做的菜再好吃,人家却不吃,你能怎么样?
沈佳宜点了点头没说什么,放下一边的刀身,从旁边的海鲜菜品中先后选用了青鱼、海带和淡水虾,三样食材。
不过这刚出炉的三样食材再次被蔡澜拒绝,甚至连海带和淡水鱼都不吃。
每一样都是放在嘴里嚼一嚼,然后全部吐出来。
沈佳宜微微有些慌了,没有什么比做海鲜料理结果遇到海鲜过敏的主考官更尴尬的了!
她不是没有拿起旁边的牛排试过,不过随后她便放弃了。
自己从小吃海鲜,厨艺上最拿手的也是海鲜料理,就像叶枫说的,既然想要呈现最好的一面,就要在自己最有把握的事儿上下苦功,牛排上的料理,她并不上擅长。
“姐姐,这个,你忘了拿这个!”
这时候,一旁的玉蓉蓉小心的凑上来,将手中的白松露甩了上去!”
“这个……”
沈佳宜皱了下眉头,自从知道冯世昌合伙这两个骗子坑了自己一把后,她便死了白松露的这个心思,但是她也并不知道这个花了两百万买来的东西到底是什么。
不过看样子,应该也是蘑菇的一种。
“这个很好吃哦,你不用用实在是可惜了!”玉蓉蓉嘟着嘴劝说道:“是哥哥让我给你拿来的!”
沈佳宜抬起头看了一眼,在不远处的柜台前,一脸焦急的旭阳正深深的望着她。
“我知道了,谢谢!”
沈佳宜点了点头,转过头随手从旁边拿起一份煮锅,放在一旁的侧面,然后从旁边端起一碗米饭洗涮之后放在煮锅上。
随后她再次选取了几样海鲜,放在铁板上略作处理之后,用精盐和麻油腌制好放在了一边。
没过一会,煮锅上一阵阵的稻谷的香味从盖子里溢出来。
沈佳宜将蒸好米饭端出来,然后将腌制好的海鲜倒进煮锅中,随意的涮了几下后将锅盖上。
随后将白松露切了几块放进锅里。
没过一会,锅里香气四溢。
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