第192章 盐亭火烧馍
“为什么啊?”
“别问了,我一会再告诉你,咱们走快点!”
隐约听到这几句对白之后,林熙当真是哭笑不得,感情她们俩是在外面吃好了才回来的,而回来这么晚的原因,估计也不全是去4S店了吧,而之所以买回来这几个盐亭火烧馍,估计也是觉得心里过意不去才买的。
但是在哭笑不得的同时,林熙却觉得,吴幽楠真是越来越可爱了。
想到这里,林熙也拿起一个火烧馍咬了一口,嘿,还真别说,贼好吃的啊!
其实,关于盐亭火烧馍的传承来历,也有着很悠久的历史:
相传,人类社会发展到农耕时代,生活方式有了大的改变,在大约5000年时期,是中华文明起源时代。
盐亭古为西陵国,是嫘祖诞生的地方,而嫘祖首创种桑养蚕和抽丝织绢后,为了改变天下人的衣着文明,要到各地传播种桑养蚕和抽丝技术,所长期在外奔忙。
为了解决在外期间的生活,她便带上了用火烧制的面团,这种面团一冷就变硬,时间一久就变坏,很难长期使用。
而且这种状况一直持续到十五世纪左右,那时候正处于我国明朝中叶,随着信仰伊斯兰教的穆斯林族群逐渐迁入盐亭,他们将原来嫘祖时代的火烧面团加入发酵面和佐料,探索出了一套制作火烧馍的工艺,最后才渐渐形成今天的盐亭火烧馍。
盐亭火烧馍,因用火烧制而成得名,又名回回烧馍,俗称锅魁、烧饼、干饼子,而制作的方法也十分简单,口感好,香味浓,且价格低廉,受到了人们的广泛喜爱,享誉巴蜀,成为盐亭县特色食品中的一绝,如果到了盐亭不尝尝火烧馍的滋味,绝对是一大憾事。
至于火烧馍的制作,是首先用上等的小麦面粉和老面(发酵面),用水和匀,软硬适中后进行发酵。再用碱调剂其酸味,达到色味俱佳方能拌上花椒面,适量精盐,进行搓揉成条形。
条形面盘成螺旋结,赶成饼状,放上少量芝麻,上锅烘炕,烘炕温度要适度,两面炕到七、八分熟时就起锅,放入灶膛内用子母灰复盖严,进行烧烤,待表层呈黄时即熟,而成熟后的火烧馍更是浓香扑鼻,松酥、香脆和回味无穷。
但是,由于盐亭火烧馍具有很浓郁的地域特色,在盐亭之外的地方虽然也有火烧馍的制作,但与盐亭县传统正宗的制作工艺比起来,则又显得有些无力,就像是巴川油茶和川北的油勺儿一样。
一人吃完两个火烧馍后,林熙总算觉得肚子不再那么饿了,而周哲则是一脸心满意足的坐在沙发上给宁七雪打起了电话,至于说的是什么林熙就没有兴趣去听了,想也不想都知道,无非就是些打情骂俏的情话罢了。
想到这里,林熙也拿起电话给母亲打了一个电话,电话接通后,那头传来林母慈祥而温和的声音:“喂,是小熙嘛,怎么这会给妈打电话了呀,是有什么事嘛?”
听到母亲的声音,林熙顿时觉得倍感亲切,如今距离川北苍溪已经不远,按照时间算的话,上了高速路后不出意外的话,今晚就可以到家,再一想到即将可以见到母亲,林熙心中近乡情切的心绪更加浓郁:“妈,是我,我是晚上的车到家,所以打电话给你说一声。”
电话那头沉默了两秒,然后传来林母颇为责怪的声音:“真的?你说你这孩子,怎么也不早点给妈说啊,也好让妈好好准备准备啊······那个,你的车是到汽车站嘛,要不要妈去城里接你啊?”
听到母亲的话,林熙心中顿时一暖:“不、不用了,我们开的有车,到时候直接回来就行了,对了,妈你晚上多做点吃的,我带了周哲和两个朋友,到时候也要来一起吃饭。”
听到家里要来客人,林母明显十分高兴:“好,好啊,想吃什么你说,妈这就去准备。”
林熙笑道:“只要是你做的我都想吃,你看着做就行,我们有四个人,可别做太多了,吃不完又要浪费了。”
“好,好,妈听你的·····不过,小熙啊,妈多问一句,你这几个朋友里面有没有女朋友啊?”
听到母亲的这句话,林熙顿时觉得头大如斗,他千防万防也没防到母亲会在这个时候,在电话里问起自己这事,偏偏自己还没法回答。
彼时,林熙有气无力的做出解释:“妈,这个问题能不能等我回去了再说啊,电话里一句两句说不清楚,你看行不?”
电话那头的林母再次沉默了大约三秒钟,然后传来她笑呵呵的声音:“好,回来再说,回来再说,等回来了妈一定帮你看看。”
挂断电话后,那边的周哲还在和宁七雪你请我侬,丝毫没有挂断电话的意思,而吴幽楠和张芷言也还迟迟没有下来,算算她们上去的时间,林熙心中忍不住想到,怎么女孩子收拾个行礼都这么慢,难道真有那么多东西要收拾么?
无聊的靠在沙发上,林熙仰头看着酒店大厅的天花板,思考晚上回去后究竟该怎么应付母亲的逼问。
这两年来,不管什么时候回家,关于女朋友的事情,总是母亲逼的他最近的一件事,同时也的确是他当前的头等大事。
忽然,林熙脑海中灵光一闪:“要不,找吴幽楠帮忙试试?央她帮忙冒充女朋友先过了母亲这一关,然后再借此机会增进感情?”
不过,这个灵光一闪的想法很快就被林熙否决,他自问对吴幽楠的感情很纯粹,所以不想借用这种套路的方法来获得两人之间的感情,又或者说,他想光明正大且名正言顺和理直气壮告诉母亲,吴幽楠是他的女朋友。
想想那一天的到来,林熙心中真是充满了期待呢。
其实,林熙也不是没有想过央张芷言帮自己,不过一想到张芷言的处境和身份,这个念头就被打消,他可不想被那些高干子弟的唾沫给淹死。
说真的,建议大家以后可以多去吃一吃地方特色小吃。
因为那种味道,是别的地方没有的
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“别问了,我一会再告诉你,咱们走快点!”
隐约听到这几句对白之后,林熙当真是哭笑不得,感情她们俩是在外面吃好了才回来的,而回来这么晚的原因,估计也不全是去4S店了吧,而之所以买回来这几个盐亭火烧馍,估计也是觉得心里过意不去才买的。
但是在哭笑不得的同时,林熙却觉得,吴幽楠真是越来越可爱了。
想到这里,林熙也拿起一个火烧馍咬了一口,嘿,还真别说,贼好吃的啊!
其实,关于盐亭火烧馍的传承来历,也有着很悠久的历史:
相传,人类社会发展到农耕时代,生活方式有了大的改变,在大约5000年时期,是中华文明起源时代。
盐亭古为西陵国,是嫘祖诞生的地方,而嫘祖首创种桑养蚕和抽丝织绢后,为了改变天下人的衣着文明,要到各地传播种桑养蚕和抽丝技术,所长期在外奔忙。
为了解决在外期间的生活,她便带上了用火烧制的面团,这种面团一冷就变硬,时间一久就变坏,很难长期使用。
而且这种状况一直持续到十五世纪左右,那时候正处于我国明朝中叶,随着信仰伊斯兰教的穆斯林族群逐渐迁入盐亭,他们将原来嫘祖时代的火烧面团加入发酵面和佐料,探索出了一套制作火烧馍的工艺,最后才渐渐形成今天的盐亭火烧馍。
盐亭火烧馍,因用火烧制而成得名,又名回回烧馍,俗称锅魁、烧饼、干饼子,而制作的方法也十分简单,口感好,香味浓,且价格低廉,受到了人们的广泛喜爱,享誉巴蜀,成为盐亭县特色食品中的一绝,如果到了盐亭不尝尝火烧馍的滋味,绝对是一大憾事。
至于火烧馍的制作,是首先用上等的小麦面粉和老面(发酵面),用水和匀,软硬适中后进行发酵。再用碱调剂其酸味,达到色味俱佳方能拌上花椒面,适量精盐,进行搓揉成条形。
条形面盘成螺旋结,赶成饼状,放上少量芝麻,上锅烘炕,烘炕温度要适度,两面炕到七、八分熟时就起锅,放入灶膛内用子母灰复盖严,进行烧烤,待表层呈黄时即熟,而成熟后的火烧馍更是浓香扑鼻,松酥、香脆和回味无穷。
但是,由于盐亭火烧馍具有很浓郁的地域特色,在盐亭之外的地方虽然也有火烧馍的制作,但与盐亭县传统正宗的制作工艺比起来,则又显得有些无力,就像是巴川油茶和川北的油勺儿一样。
一人吃完两个火烧馍后,林熙总算觉得肚子不再那么饿了,而周哲则是一脸心满意足的坐在沙发上给宁七雪打起了电话,至于说的是什么林熙就没有兴趣去听了,想也不想都知道,无非就是些打情骂俏的情话罢了。
想到这里,林熙也拿起电话给母亲打了一个电话,电话接通后,那头传来林母慈祥而温和的声音:“喂,是小熙嘛,怎么这会给妈打电话了呀,是有什么事嘛?”
听到母亲的声音,林熙顿时觉得倍感亲切,如今距离川北苍溪已经不远,按照时间算的话,上了高速路后不出意外的话,今晚就可以到家,再一想到即将可以见到母亲,林熙心中近乡情切的心绪更加浓郁:“妈,是我,我是晚上的车到家,所以打电话给你说一声。”
电话那头沉默了两秒,然后传来林母颇为责怪的声音:“真的?你说你这孩子,怎么也不早点给妈说啊,也好让妈好好准备准备啊······那个,你的车是到汽车站嘛,要不要妈去城里接你啊?”
听到母亲的话,林熙心中顿时一暖:“不、不用了,我们开的有车,到时候直接回来就行了,对了,妈你晚上多做点吃的,我带了周哲和两个朋友,到时候也要来一起吃饭。”
听到家里要来客人,林母明显十分高兴:“好,好啊,想吃什么你说,妈这就去准备。”
林熙笑道:“只要是你做的我都想吃,你看着做就行,我们有四个人,可别做太多了,吃不完又要浪费了。”
“好,好,妈听你的·····不过,小熙啊,妈多问一句,你这几个朋友里面有没有女朋友啊?”
听到母亲的这句话,林熙顿时觉得头大如斗,他千防万防也没防到母亲会在这个时候,在电话里问起自己这事,偏偏自己还没法回答。
彼时,林熙有气无力的做出解释:“妈,这个问题能不能等我回去了再说啊,电话里一句两句说不清楚,你看行不?”
电话那头的林母再次沉默了大约三秒钟,然后传来她笑呵呵的声音:“好,回来再说,回来再说,等回来了妈一定帮你看看。”
挂断电话后,那边的周哲还在和宁七雪你请我侬,丝毫没有挂断电话的意思,而吴幽楠和张芷言也还迟迟没有下来,算算她们上去的时间,林熙心中忍不住想到,怎么女孩子收拾个行礼都这么慢,难道真有那么多东西要收拾么?
无聊的靠在沙发上,林熙仰头看着酒店大厅的天花板,思考晚上回去后究竟该怎么应付母亲的逼问。
这两年来,不管什么时候回家,关于女朋友的事情,总是母亲逼的他最近的一件事,同时也的确是他当前的头等大事。
忽然,林熙脑海中灵光一闪:“要不,找吴幽楠帮忙试试?央她帮忙冒充女朋友先过了母亲这一关,然后再借此机会增进感情?”
不过,这个灵光一闪的想法很快就被林熙否决,他自问对吴幽楠的感情很纯粹,所以不想借用这种套路的方法来获得两人之间的感情,又或者说,他想光明正大且名正言顺和理直气壮告诉母亲,吴幽楠是他的女朋友。
想想那一天的到来,林熙心中真是充满了期待呢。
其实,林熙也不是没有想过央张芷言帮自己,不过一想到张芷言的处境和身份,这个念头就被打消,他可不想被那些高干子弟的唾沫给淹死。
说真的,建议大家以后可以多去吃一吃地方特色小吃。
因为那种味道,是别的地方没有的
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