第二百七十八章 好吃
jj>p????????w6?ru/?]:????w?xs?g{z???6dh?????x?a?(??,留下来吃顿便饭,晚一点刘彬就过来了。”说起来,刘彬和小何还是熟人,小何也是附近的本地居民,他们俩是小学同学,关系不错。
正好刘彬来也能招待一下小何,这段时间是真多亏了他。
小何知道娄燕妮的性格,说留就是真要留,不是同他客气,他听刘彬吹过好多回娄燕妮手艺好的事儿了,也舍不得客气,麻溜地一转身,双手捞起越来越白胖的小哥俩,“那劳烦嫂子你多蒸两碗饭。”
娄燕妮笑着点头,刘彬媳妇也笑,有小何看着孩子她也放心,转头就跟着娄燕妮进了厨房,帮她打下手,顺便光明正大地学学手艺。
其实刘彬媳妇挺想不明白梁大舅妈一家人的,像娄燕妮平时在家做饭,都是敞着厨房大门的,没有半点遮掩,她和卫红姐平时还总问这个怎么做那个怎么做,娄燕妮也从来不藏私,都会仔细告诉她们。
她呢在一边听着,也拼凑一些片段出来,知道娄燕妮的手艺是跟她外婆学的,也知道外婆是个性情很好的老人,好像这个外婆前几十年都是在自家伺候媳妇孙辈的,她们但凡有点心,也不至于这时候才跑来找娄燕妮闹着要学吧。
而且厨艺这东西,其实也是要看天分的,刘彬媳妇也说不出什么大道理来,就是做得顶顶好吃,要娄燕妮姐这样的天分,要做得一般好吃,基本上都行。
像她先前的厨艺是真的不好,也没办法好,家里条件就那个样儿,每天吃的就是咸菜稀饭,想吃好吃的,就得等他爸每半月从厂食堂打回肉来改善一回伙食,不过现在她做饭手艺也渐渐好了起来,但是跟娄燕妮比还是没法比的。
不过刘彬媳妇已经很满足了,他们家刘彬总夸她手艺有进步,她相信她会越做越好的。
家里一直用煤炉,刘彬媳妇先看了看火,把蜂窝煤眼对齐,底下只留了个半月牙的小铁盖三个孔全对齐露出来,等着火自个上来,她就把韭菜拿去摘了。
娄燕妮先淘米蒸饭,便开始剖鱼洗虾,鱼虾都是河里野生的,都还挺干净,等她处理完,先前刘彬媳妇摆弄过的煤炉火也燃了上来,上锅倒开水,先把五花肉加姜片焯一遍,过了水,再切成块。
听到油锅呲啦地响声,娄燕妮就觉得满足,心情十分愉悦,刘彬媳妇听着这个声音,心情也特别好,探头一看,爆香的油锅里,颤巍巍的五花肉炒得肉香四溢,光闻着香味,刘彬媳妇就能想像得出来,这肉有多好吃。
看着娄燕妮拿着瓶子仅凭着感觉往肉上浇酱料这些,刘彬媳妇就特别佩服,她每次每料,都得拿个勺子,虽然也是看感觉,但不拿勺子量一量她就不行。
眼见着红烧肉一点点变了色,娄燕妮一大瓢水下水,刚刚没过肉,便把锅盖给盖上了,红烧肉要多焖煮一段时间,才浓香酥烂,入口即化,且油而不腻。
红烧肉焖着的时候,米饭就已经蒸好了,娄燕妮因为家里做吃的,锅碗瓢盆都比较多,不过等锅,直接拿出小锅出来,准备做鲫鱼汤,过油香煎到两面金黄后,再加入开水,娄燕妮把汤倒进瓦罐里加入切成丝的白萝卜继续炖。
这边刘彬媳妇的菜也都摘好洗好了,娄燕妮手下不停,继续忙活,红烧肉和鲫鱼汤都要时间,或焖或炖,不过韭菜炒河虾很快,朝天椒加姜蒜爆香,倒入小指大的河虾翻炒,眼见着河虾弯了腰,再依次倒入青椒韭菜,韭菜断生立马就能出锅。
刘彬媳妇在旁边看着,口水分泌得有些多,光顾着看菜去了,转眼就忘了娄燕妮是怎么炒的,只知道就放了油盐。
等到刘彬下班回来时,小院里已经支上了饭桌,“燕妮姐,我老远就闻到香味儿了。”
“就知道吃,快来帮忙。”刘彬媳妇瞪了他一眼,催他干活,刘彬也不生气,笑眯眯地去洗了手,就赶紧端饭端菜了。
因为娄燕妮还留了点五花肉,直接用青椒炒了碗辣椒炒肉,三荤两素一汤,四个大人两个小孩子已经尽够了,小哥俩还一人有一碗蛋羹。
鲫鱼汤已经炖得又浓又白,萝卜也都快要炖化在汤里了,娄燕妮本身不爱吃白萝卜,比较能接受的就是这样的吃法。
“好甜!”
刘彬夫妻已经不拿自己当客人了,刘彬媳妇上手先给小何盛了一碗,接下来是娄燕妮和小哥俩的,最后才轮到刘彬和她自己。
小何感慨了一声,赶紧吹了吹又喝了一口,是真的甜,“嫂子,你家在哪里买的糖,怎么跟我家里寻常吃的不一样。”
他们这边的口味本来就爱在菜里放糖,但小何觉得今天的甜,和平时的甜不一样。
“是鲫鱼本身的甜,还有胡萝卜。”娄燕妮笑,她做菜不爱放糖,除非有些特殊的菜色,糖醋排骨类的,才会稍微放一点儿。
小何眼睛瞪得老大,骗人的吧,他嫂子坐月子的时候,他喝过嫂子喝不下剩的鲫鱼汤,老腥了,一点也不好喝。
不过这会他也顾不得再问了,刘彬那家伙已经干完了汤一抹嘴,开始朝肉进攻了,小何本来还想装装斯文,客气客气的,毕竟不是在自己家里不是么,见状赶紧放下碗也挟了筷子红烧肉。
大块的红烧肉挟起来的时候,已经浓稠的汁粘连,还扯开弹了一下,肉皮变成了厚厚的一层,看着却不觉得腻,红烧肉停在筷子上,还抖了三抖,小何吞了口口水,赶紧送到嘴边一口下去……
肉质酥烂,一口咬下去,能够很明显地感觉到肉在牙齿间被挤开,肉汁和酱汁在口腔里爆开,微微咸,他忍不住扒了口米饭,有了白米饭的中和,一切都变得恰好到处起来,“好吃!”
他虽然是公安,但是是顶的父职,文化程度也就高中,原谅他词汇匮乏,真不知道要怎么形容这肉吃在口里的感觉,就两个字,好吃!
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正好刘彬来也能招待一下小何,这段时间是真多亏了他。
小何知道娄燕妮的性格,说留就是真要留,不是同他客气,他听刘彬吹过好多回娄燕妮手艺好的事儿了,也舍不得客气,麻溜地一转身,双手捞起越来越白胖的小哥俩,“那劳烦嫂子你多蒸两碗饭。”
娄燕妮笑着点头,刘彬媳妇也笑,有小何看着孩子她也放心,转头就跟着娄燕妮进了厨房,帮她打下手,顺便光明正大地学学手艺。
其实刘彬媳妇挺想不明白梁大舅妈一家人的,像娄燕妮平时在家做饭,都是敞着厨房大门的,没有半点遮掩,她和卫红姐平时还总问这个怎么做那个怎么做,娄燕妮也从来不藏私,都会仔细告诉她们。
她呢在一边听着,也拼凑一些片段出来,知道娄燕妮的手艺是跟她外婆学的,也知道外婆是个性情很好的老人,好像这个外婆前几十年都是在自家伺候媳妇孙辈的,她们但凡有点心,也不至于这时候才跑来找娄燕妮闹着要学吧。
而且厨艺这东西,其实也是要看天分的,刘彬媳妇也说不出什么大道理来,就是做得顶顶好吃,要娄燕妮姐这样的天分,要做得一般好吃,基本上都行。
像她先前的厨艺是真的不好,也没办法好,家里条件就那个样儿,每天吃的就是咸菜稀饭,想吃好吃的,就得等他爸每半月从厂食堂打回肉来改善一回伙食,不过现在她做饭手艺也渐渐好了起来,但是跟娄燕妮比还是没法比的。
不过刘彬媳妇已经很满足了,他们家刘彬总夸她手艺有进步,她相信她会越做越好的。
家里一直用煤炉,刘彬媳妇先看了看火,把蜂窝煤眼对齐,底下只留了个半月牙的小铁盖三个孔全对齐露出来,等着火自个上来,她就把韭菜拿去摘了。
娄燕妮先淘米蒸饭,便开始剖鱼洗虾,鱼虾都是河里野生的,都还挺干净,等她处理完,先前刘彬媳妇摆弄过的煤炉火也燃了上来,上锅倒开水,先把五花肉加姜片焯一遍,过了水,再切成块。
听到油锅呲啦地响声,娄燕妮就觉得满足,心情十分愉悦,刘彬媳妇听着这个声音,心情也特别好,探头一看,爆香的油锅里,颤巍巍的五花肉炒得肉香四溢,光闻着香味,刘彬媳妇就能想像得出来,这肉有多好吃。
看着娄燕妮拿着瓶子仅凭着感觉往肉上浇酱料这些,刘彬媳妇就特别佩服,她每次每料,都得拿个勺子,虽然也是看感觉,但不拿勺子量一量她就不行。
眼见着红烧肉一点点变了色,娄燕妮一大瓢水下水,刚刚没过肉,便把锅盖给盖上了,红烧肉要多焖煮一段时间,才浓香酥烂,入口即化,且油而不腻。
红烧肉焖着的时候,米饭就已经蒸好了,娄燕妮因为家里做吃的,锅碗瓢盆都比较多,不过等锅,直接拿出小锅出来,准备做鲫鱼汤,过油香煎到两面金黄后,再加入开水,娄燕妮把汤倒进瓦罐里加入切成丝的白萝卜继续炖。
这边刘彬媳妇的菜也都摘好洗好了,娄燕妮手下不停,继续忙活,红烧肉和鲫鱼汤都要时间,或焖或炖,不过韭菜炒河虾很快,朝天椒加姜蒜爆香,倒入小指大的河虾翻炒,眼见着河虾弯了腰,再依次倒入青椒韭菜,韭菜断生立马就能出锅。
刘彬媳妇在旁边看着,口水分泌得有些多,光顾着看菜去了,转眼就忘了娄燕妮是怎么炒的,只知道就放了油盐。
等到刘彬下班回来时,小院里已经支上了饭桌,“燕妮姐,我老远就闻到香味儿了。”
“就知道吃,快来帮忙。”刘彬媳妇瞪了他一眼,催他干活,刘彬也不生气,笑眯眯地去洗了手,就赶紧端饭端菜了。
因为娄燕妮还留了点五花肉,直接用青椒炒了碗辣椒炒肉,三荤两素一汤,四个大人两个小孩子已经尽够了,小哥俩还一人有一碗蛋羹。
鲫鱼汤已经炖得又浓又白,萝卜也都快要炖化在汤里了,娄燕妮本身不爱吃白萝卜,比较能接受的就是这样的吃法。
“好甜!”
刘彬夫妻已经不拿自己当客人了,刘彬媳妇上手先给小何盛了一碗,接下来是娄燕妮和小哥俩的,最后才轮到刘彬和她自己。
小何感慨了一声,赶紧吹了吹又喝了一口,是真的甜,“嫂子,你家在哪里买的糖,怎么跟我家里寻常吃的不一样。”
他们这边的口味本来就爱在菜里放糖,但小何觉得今天的甜,和平时的甜不一样。
“是鲫鱼本身的甜,还有胡萝卜。”娄燕妮笑,她做菜不爱放糖,除非有些特殊的菜色,糖醋排骨类的,才会稍微放一点儿。
小何眼睛瞪得老大,骗人的吧,他嫂子坐月子的时候,他喝过嫂子喝不下剩的鲫鱼汤,老腥了,一点也不好喝。
不过这会他也顾不得再问了,刘彬那家伙已经干完了汤一抹嘴,开始朝肉进攻了,小何本来还想装装斯文,客气客气的,毕竟不是在自己家里不是么,见状赶紧放下碗也挟了筷子红烧肉。
大块的红烧肉挟起来的时候,已经浓稠的汁粘连,还扯开弹了一下,肉皮变成了厚厚的一层,看着却不觉得腻,红烧肉停在筷子上,还抖了三抖,小何吞了口口水,赶紧送到嘴边一口下去……
肉质酥烂,一口咬下去,能够很明显地感觉到肉在牙齿间被挤开,肉汁和酱汁在口腔里爆开,微微咸,他忍不住扒了口米饭,有了白米饭的中和,一切都变得恰好到处起来,“好吃!”
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