第114章 前所未见的经营模式
潘丰进到店内,着实被惊到了。
就见巨大的空间之内,除了柱子,竟无一堵隔墙。头上每隔一丈,就有一盏也不知是什么灯蜡的吊灯,把华联店内照得如同白昼,站在门口就几乎可一直看到最里面。
随着人流而入,潘丰也彻底搞明白周四海手里的提篮是干什么用的了。
唐子浩这店中,所有货品竟都是无人售卖的。
各种各样,让人看得眼花的商货都整齐地码在一人来高的架子上,架上钉有货品说明和价码,客人若想购买,伸手自取,根本不用伙计支应。
客人把选中的货品放在提篮内,等到出店之时一同到门前的闸口会账即可。
而且,每隔十来步都站着一个模样端庄的蓝裙小娘,时不时为顾客讲解一些新奇之物的公用。
“倒是新奇。”潘丰暗暗点头,连他自己也被这新奇的售卖方式所吸引,忍不住随手拿几样开封少见的稀罕物儿观瞧几眼。
而华联不光卖商货,还卖现成的吃食。从店门口一直到最里面,沿着边墙一字排开,全是大宋各州名吃的摊子,样样诱人,且没一样儿是京里有的。
邓州的生煎、陕南的酸粉、苏杭的水果冰沙等等,甚至还有番人在现场制作回鹘烤肉。
“家主看左边。”周四海指着华联西北角的方向。
“那边是专销醉仙的所在,只要在店中购买任意货品,就可到那儿免费领一坛两斤装的醉仙酿!”
“只有两斤?”潘丰疑道。
“对!每人只限两斤。”
三十万斤醉仙,每人两斤,就是十五万人次,足够唐子浩占下一大批市场份额了。
“呼。”
潘丰闻言反倒面色一松,长出了口气。
还好是限量送,要是敞开了送,那对开封酒业的冲击才是灾难性的。看来,唐子浩还没真疯。
如若真可着劲儿送三个月,那开封所有酒铺三个月内就别想开门做生意了。
他哪知道,唐奕送酒的本意根本也不是为了推酒。从最开始,他就没把樊楼当对手,最多只能算是搂草打兔子——顺带手的事儿!
要不是曹佾碍于交情苦劝,唐奕真想直接就倾销半年。管你樊楼,还是潘家,都得给老子让道儿。
他是想借着酒势,聚拢客源,进而让这种新奇的销售模式尽快被开封百姓所接受。
......
“情况还不是太坏,既然是限量,咱们就还有时间应对。”潘丰想通其中关节,心也就定了下来。
周四海却苦声道:“哪有什么时间应对?若处理不好,樊楼明天就要生意惨淡了!”
“嗯?”潘丰拧眉疑惑。
“家主随我来!”
说着,周四海便引着潘丰向华联仓储的深处行去。
潘丰不知他是何意,只得跟着他往里走。
边走边看,潘丰更加震撼,也不由佩服暗地道:唐子浩做生意确实不凡,这一间店铺,却几乎汇集了整个大宋乃至周边诸国的奇货,小到针头线脑,牙粉丝帕,大到苏锦蜀绣,笔墨文砚,要不是货架与货架之间挂着诸如‘生活用品区’、‘布料衣帽区’、‘文房四宝区’之类的牌子,还真容易让人看花了眼。
走到最里面,悬着‘鲜菜副食区’牌子的地方,周四海才停了下来,向明显比别的区域多了好几倍人流的副食区一指:
“家主且看!”
“还看个屁?”
潘丰差点没骂娘,奶奶的,你带老子去哪儿不好,偏往熟人堆里钻!?
只见这一片儿都是熟人,京中贵族家里的管事,各家名楼的掌柜,朝中大员的家仆......几乎都认识潘丰。
这要让他们看到,堂堂潘家家主让唐子浩一顿臭骂,还亲自跑到人家店里来转悠,他这老脸还往哪搁?
潘丰转头就想走,却被周四海拉住了。
“家主,不能走啊,樊楼危在旦夕,家主还要以祖业为重啊!”
“你让某怎....”
潘丰暴跳如雷,但又觉有失身份,吼了一半,就心虚地左右看看,压低声调,“你让某怎么看?都是相熟之人,让某家这脸面往哪儿放?”
周四海脸色发青,窘道:“家主别看人,看货。”
潘丰恶狠狠地瞪了他一眼,最后还是忍着难受,瞥向这一片的货品。
这一看,潘丰也被逐渐吸引。
这一片儿与别处不同,卖的是果蔬肉蛋、鸡鱼海鲜之类的食材,不是无人售卖的自取,而是有人称重打包。
开始,潘丰的第一感觉还只是认为华联铺想得周到,像鸡鱼之类的肉品,虾蟹贝螺之类的海鲜,都会按照客人的要求,予以简单处理。
鸡鱼是杀过、洗净的,肉可以按客人需要切好了再拿走,海鲜、河鲜也可处理好,买回家直接下锅就可以了。
可等潘丰反应过来,心内不由大惊,暗骂一声:“贼厮唐奕,这是要赶尽杀绝啊!”
现在,问题不是华联铺想得够周到,服务够好,问题是,这苦春头子的时节,他-妈的他哪儿来这么多鲜菜?
而且不是一两种,是十几种!夏秋有什么菜,这里就有什么菜。
更离谱的是,这海货、河鲜也太....太全了!
南方的草花鲈鱼、登州的小海参、泉州的海王蟹、大对虾,雷州的扇贝、海螺,简直只有你想不到的,就没有人家这儿没有的。
潘丰终于知道周四海为什么乱了方寸。
这里食材简直就是应有尽有,而且多是稀缺之物,围在此处的客人很多都在预订今后的供货。
而华联专门在这里按排了一个管事,接受预订,不管多大的量都一口答应。看这架势,好像华联存货颇多,且有长期货源。
这意味着什么?
意味着,樊楼引以为傲的优势一下子就全没了。
樊楼立足开封,酒上靠的是娇白;菜品上则靠的是最多的花样儿、最珍惜的食材,至于粉头儿小姐、装饰、服务,开封几家名店的差距不大,甚至是没有。
周四海花了大价钱专门从各州运来珍稀食材,以吸引开封食客,“别家没有,只有樊楼有。”这才是樊楼客似云来的奥秘。
但现在,这个优势反而成了劣势,因为华联仓储的食材比樊楼找得还全,还精。
细认之下,除了任店,开封排得上号的酒楼管事都聚在这里。
潘楼、明月楼、状元楼、遇仙楼....高阳店、马行店、德昌店,一家都不少!这些名店,全都在和华联仓储订食材供应的合约。
不用想,任店承办华联铺开业大宴,肯定早有动作。
那开封还差谁?就特么差了一个跟唐子浩死磕的樊楼。
潘丰都不敢想了,过了今日...
不!都不用过了今天。晚间时分,各家店就能推出全新的菜品,用上不比娇白差多少的醉仙酿。
到那时,樊楼所有的骄傲,所有的优势都将荡然无存。
没有第一多的花样儿,没有第一好的菜肴,那樊楼还叫什么汴京第一楼?
.....
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就见巨大的空间之内,除了柱子,竟无一堵隔墙。头上每隔一丈,就有一盏也不知是什么灯蜡的吊灯,把华联店内照得如同白昼,站在门口就几乎可一直看到最里面。
随着人流而入,潘丰也彻底搞明白周四海手里的提篮是干什么用的了。
唐子浩这店中,所有货品竟都是无人售卖的。
各种各样,让人看得眼花的商货都整齐地码在一人来高的架子上,架上钉有货品说明和价码,客人若想购买,伸手自取,根本不用伙计支应。
客人把选中的货品放在提篮内,等到出店之时一同到门前的闸口会账即可。
而且,每隔十来步都站着一个模样端庄的蓝裙小娘,时不时为顾客讲解一些新奇之物的公用。
“倒是新奇。”潘丰暗暗点头,连他自己也被这新奇的售卖方式所吸引,忍不住随手拿几样开封少见的稀罕物儿观瞧几眼。
而华联不光卖商货,还卖现成的吃食。从店门口一直到最里面,沿着边墙一字排开,全是大宋各州名吃的摊子,样样诱人,且没一样儿是京里有的。
邓州的生煎、陕南的酸粉、苏杭的水果冰沙等等,甚至还有番人在现场制作回鹘烤肉。
“家主看左边。”周四海指着华联西北角的方向。
“那边是专销醉仙的所在,只要在店中购买任意货品,就可到那儿免费领一坛两斤装的醉仙酿!”
“只有两斤?”潘丰疑道。
“对!每人只限两斤。”
三十万斤醉仙,每人两斤,就是十五万人次,足够唐子浩占下一大批市场份额了。
“呼。”
潘丰闻言反倒面色一松,长出了口气。
还好是限量送,要是敞开了送,那对开封酒业的冲击才是灾难性的。看来,唐子浩还没真疯。
如若真可着劲儿送三个月,那开封所有酒铺三个月内就别想开门做生意了。
他哪知道,唐奕送酒的本意根本也不是为了推酒。从最开始,他就没把樊楼当对手,最多只能算是搂草打兔子——顺带手的事儿!
要不是曹佾碍于交情苦劝,唐奕真想直接就倾销半年。管你樊楼,还是潘家,都得给老子让道儿。
他是想借着酒势,聚拢客源,进而让这种新奇的销售模式尽快被开封百姓所接受。
......
“情况还不是太坏,既然是限量,咱们就还有时间应对。”潘丰想通其中关节,心也就定了下来。
周四海却苦声道:“哪有什么时间应对?若处理不好,樊楼明天就要生意惨淡了!”
“嗯?”潘丰拧眉疑惑。
“家主随我来!”
说着,周四海便引着潘丰向华联仓储的深处行去。
潘丰不知他是何意,只得跟着他往里走。
边走边看,潘丰更加震撼,也不由佩服暗地道:唐子浩做生意确实不凡,这一间店铺,却几乎汇集了整个大宋乃至周边诸国的奇货,小到针头线脑,牙粉丝帕,大到苏锦蜀绣,笔墨文砚,要不是货架与货架之间挂着诸如‘生活用品区’、‘布料衣帽区’、‘文房四宝区’之类的牌子,还真容易让人看花了眼。
走到最里面,悬着‘鲜菜副食区’牌子的地方,周四海才停了下来,向明显比别的区域多了好几倍人流的副食区一指:
“家主且看!”
“还看个屁?”
潘丰差点没骂娘,奶奶的,你带老子去哪儿不好,偏往熟人堆里钻!?
只见这一片儿都是熟人,京中贵族家里的管事,各家名楼的掌柜,朝中大员的家仆......几乎都认识潘丰。
这要让他们看到,堂堂潘家家主让唐子浩一顿臭骂,还亲自跑到人家店里来转悠,他这老脸还往哪搁?
潘丰转头就想走,却被周四海拉住了。
“家主,不能走啊,樊楼危在旦夕,家主还要以祖业为重啊!”
“你让某怎....”
潘丰暴跳如雷,但又觉有失身份,吼了一半,就心虚地左右看看,压低声调,“你让某怎么看?都是相熟之人,让某家这脸面往哪儿放?”
周四海脸色发青,窘道:“家主别看人,看货。”
潘丰恶狠狠地瞪了他一眼,最后还是忍着难受,瞥向这一片的货品。
这一看,潘丰也被逐渐吸引。
这一片儿与别处不同,卖的是果蔬肉蛋、鸡鱼海鲜之类的食材,不是无人售卖的自取,而是有人称重打包。
开始,潘丰的第一感觉还只是认为华联铺想得周到,像鸡鱼之类的肉品,虾蟹贝螺之类的海鲜,都会按照客人的要求,予以简单处理。
鸡鱼是杀过、洗净的,肉可以按客人需要切好了再拿走,海鲜、河鲜也可处理好,买回家直接下锅就可以了。
可等潘丰反应过来,心内不由大惊,暗骂一声:“贼厮唐奕,这是要赶尽杀绝啊!”
现在,问题不是华联铺想得够周到,服务够好,问题是,这苦春头子的时节,他-妈的他哪儿来这么多鲜菜?
而且不是一两种,是十几种!夏秋有什么菜,这里就有什么菜。
更离谱的是,这海货、河鲜也太....太全了!
南方的草花鲈鱼、登州的小海参、泉州的海王蟹、大对虾,雷州的扇贝、海螺,简直只有你想不到的,就没有人家这儿没有的。
潘丰终于知道周四海为什么乱了方寸。
这里食材简直就是应有尽有,而且多是稀缺之物,围在此处的客人很多都在预订今后的供货。
而华联专门在这里按排了一个管事,接受预订,不管多大的量都一口答应。看这架势,好像华联存货颇多,且有长期货源。
这意味着什么?
意味着,樊楼引以为傲的优势一下子就全没了。
樊楼立足开封,酒上靠的是娇白;菜品上则靠的是最多的花样儿、最珍惜的食材,至于粉头儿小姐、装饰、服务,开封几家名店的差距不大,甚至是没有。
周四海花了大价钱专门从各州运来珍稀食材,以吸引开封食客,“别家没有,只有樊楼有。”这才是樊楼客似云来的奥秘。
但现在,这个优势反而成了劣势,因为华联仓储的食材比樊楼找得还全,还精。
细认之下,除了任店,开封排得上号的酒楼管事都聚在这里。
潘楼、明月楼、状元楼、遇仙楼....高阳店、马行店、德昌店,一家都不少!这些名店,全都在和华联仓储订食材供应的合约。
不用想,任店承办华联铺开业大宴,肯定早有动作。
那开封还差谁?就特么差了一个跟唐子浩死磕的樊楼。
潘丰都不敢想了,过了今日...
不!都不用过了今天。晚间时分,各家店就能推出全新的菜品,用上不比娇白差多少的醉仙酿。
到那时,樊楼所有的骄傲,所有的优势都将荡然无存。
没有第一多的花样儿,没有第一好的菜肴,那樊楼还叫什么汴京第一楼?
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