第15章 蔡芬酒馆
院子的西头,有一个大铁门。大铁门里边是一个搭着棚子的院子。院子里堆满了粮食。
进了院子,酒香味更浓。
在院子的北边,有一个一百多平米见方的房子,十几个人正在房子里忙活着,这里就是酿酒的地方。
其中一个老汉看到猴子,呵呵笑道:“猴子来了。”
“蔡老伯,您忙着呢。我带朋友来这里吃饭,我朋友是第一次来,闻到酒香,就想过来看看。”
老汉笑了笑,道:“这就是一个小酒作坊,也没啥好看的。”
“蔡老伯,您太客气了。我还就喝惯您老酿制的酒了。”
“喝得惯就多喝点,嘿嘿。”
蔡老伯边说边指挥工人干活,大蒸桶不时流出清冽的酒来。
闲聊了一会儿,猴子带着方辰离开了酿酒的小院,来到了后院中的一棵树下,这里有几张小桌。
猴子低声道:“这几张小桌子是专门给来这里的常客留着的,最起码不用排队。”
方辰很是感慨地道:“这个酒馆真的印证了什么叫酒香不怕巷子深。这么深的巷子,就这么一个小小的酒馆,却是人满为患,真的难以想象。”
“哈哈,我也是听别人介绍过来的。但我现在是这里的常客了,每天的晚饭,我几乎都来这里吃。”说着,猴子自己动手将碟碗杯筷拿了过来。
方辰问道:“这里没有服务员吗?”
“服务员太少了,光在前厅就忙不过来。来到这后院的都是常客,都是自己动手。”
“那个蔡老板也太年轻了,我还以为是个服务员呢。”
“酿酒的那个蔡老伯是蔡老板的父亲,蔡老伯专门负责酿酒,他女儿就专门经营这个酒馆。”
离这不远,就是后厨。但后厨太小,客人又多,在后厨的外边又搭了个棚子,棚子下搭建了两个灶台。
不一会儿,蔡老板快步来到后院,亲自动手在棚子下边的灶台上炒起了菜。
“蔡老板也亲自下厨啊?”
“忙不过来,蔡老板也得亲自下厨。”
蔡老板炒菜的动作极其娴熟,一看就是个老厨师了。
“猴子,你们吃点什么?”蔡老板边炒菜边大声问道。
猴子忙道:“还是老四样就行。”
一刻钟之后,又传来蔡老板的声音:“猴子,过来端菜。”
“好嘞。”猴子急忙起身,走了过去,不一会儿,就端过来四个菜。
一碟油炸花生米,一盘爆炒牛肚,一碟蒜瓣炒肉,一盘辣炒牛蹄筋。
猴子又动手拿过来一瓶酒。
方辰看到这酒的包装很是简单,酒瓶上就贴着一个标签,标签上也只写着蔡芬酒三个字。
“这酒叫蔡芬酒?”
猴子嘿嘿笑道:“蔡老板的名字叫蔡芬,这酒馆的名字就叫蔡芬酒馆,自家酿造的酒也就叫蔡芬酒了。”
“竟然用自己的名字来命名,真是霸气。”
这蔡芬酒是53度的,喝起来清爽甘甜,一点也不呛喉。
“方辰,这可是纯粮食酒,他们家酿的酒只供这个酒馆用,从不对外售卖。即使这样,有时候还要断货。因为很多食客,临走的时候,有的要买几瓶走,甚至有的还成箱成箱的买。这蔡芬酒三个字,就是这酒的质量保证。”
方辰很是感慨地道:“什么干好了都行,如果把某一行干精透了,那就一定会成为这一行的佼佼者。”
猴子喝了一口酒,道:“是啊,这蔡芬酒馆就是最典型的例子。”
方辰问道:“可是酒馆门口挂着的牌子,上边只写着酒馆二字,并没有写着蔡芬二字啊?”
“这就是人家的底气了。人家就是不写上蔡芬二字,知道这个酒馆的人,也都知道这就是蔡芬酒馆。咱们点的这四样菜,可是这里的名菜。经济实惠不说,口味非常地道。”
方辰仔细品尝这四样菜,果然口感极好。
猴子和方辰干了四个小时的体力活,不知不觉,就把一瓶蔡芬酒给喝下去了,猴子立即又拿来一瓶。
“猴子,你这位朋友是第一次来吧?”蔡芬走了过来问道,她手中还端着一盘切好的西瓜。
猴子忙站了起来,呵呵笑道:“是啊,我这朋友是第一次来。他叫方辰,是我的大学同学。”
蔡芬冲方辰笑了笑,将端着的那盘西瓜放在了桌子上,对猴子道:“你的朋友初次来,送盘西瓜。”
方辰忙说了声谢谢!蔡芬又到前边去忙了。
猴子笑道:“看到没有?蔡芬很会做生意,尤其是来这里的常客,非常给面子。”
方辰忙点了点头,的确是这样,蔡芬没有过多的客套话,甚至说出来的话很直,但就是让人听着极其舒服。
不知不觉,猴子和方辰又喝下了一瓶蔡芬酒,一个人一瓶。
方辰从来没有喝过这么多酒,虽然有些晕乎,但却没有醉。
猴子还要拿酒,但被方辰给制止住了。
就在这个时候,蔡芬端着热气腾腾的饺子过来了,道:“你们两个已经喝了二斤酒了,不要再喝了,趁热吃水饺吧。”
服务员忙不过来,作为老板的蔡芬也亲自当起了服务员。
精肉水饺,一咬一口汁。长这么大,方辰还从来没有吃过这么好吃的水饺。
不论是菜和酒还有饭,蔡芬酒馆都做到了极致。虽在巷子深处,但却是顾客盈门。
方辰一直在研究经商之道,但这一次,蔡芬酒馆给方辰的触动很大。
大部分人开酒馆酒楼饭店,都要竭尽全力选择位置极佳的店面,最起码要选在人流量大的地方。店面要装饰的有特色上档次,但他们大多数却都是干不长,最后赔本关门。
这些人太注意表面现象了,却没有在饭菜的质量上下功夫。很多食客吃上第一次,就不会再想吃第二次了,久而久之,不倒闭才怪。
但这个蔡芬酒馆,对表面现象几乎忽略不计,甚至服务也跟不上,但由于饭菜的质量过硬,又不欺客,加上自家酿造的纯粮食酒,虽然是开在了深巷子里,想要来这里吃上一顿,那也得排队等着。
方辰很聪明,虽然喝的有些晕乎,但他内心是清醒的,他不断地总结蔡芬酒馆能取得如此成功的因素。
猴子和方辰这顿酒喝的不亦乐乎,吃的忘乎所以。两人离开蔡芬酒馆的时候,猴子对蔡芬连喊了好几声,蔡芬忙的连招呼都没有来得及和他们打。
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进了院子,酒香味更浓。
在院子的北边,有一个一百多平米见方的房子,十几个人正在房子里忙活着,这里就是酿酒的地方。
其中一个老汉看到猴子,呵呵笑道:“猴子来了。”
“蔡老伯,您忙着呢。我带朋友来这里吃饭,我朋友是第一次来,闻到酒香,就想过来看看。”
老汉笑了笑,道:“这就是一个小酒作坊,也没啥好看的。”
“蔡老伯,您太客气了。我还就喝惯您老酿制的酒了。”
“喝得惯就多喝点,嘿嘿。”
蔡老伯边说边指挥工人干活,大蒸桶不时流出清冽的酒来。
闲聊了一会儿,猴子带着方辰离开了酿酒的小院,来到了后院中的一棵树下,这里有几张小桌。
猴子低声道:“这几张小桌子是专门给来这里的常客留着的,最起码不用排队。”
方辰很是感慨地道:“这个酒馆真的印证了什么叫酒香不怕巷子深。这么深的巷子,就这么一个小小的酒馆,却是人满为患,真的难以想象。”
“哈哈,我也是听别人介绍过来的。但我现在是这里的常客了,每天的晚饭,我几乎都来这里吃。”说着,猴子自己动手将碟碗杯筷拿了过来。
方辰问道:“这里没有服务员吗?”
“服务员太少了,光在前厅就忙不过来。来到这后院的都是常客,都是自己动手。”
“那个蔡老板也太年轻了,我还以为是个服务员呢。”
“酿酒的那个蔡老伯是蔡老板的父亲,蔡老伯专门负责酿酒,他女儿就专门经营这个酒馆。”
离这不远,就是后厨。但后厨太小,客人又多,在后厨的外边又搭了个棚子,棚子下搭建了两个灶台。
不一会儿,蔡老板快步来到后院,亲自动手在棚子下边的灶台上炒起了菜。
“蔡老板也亲自下厨啊?”
“忙不过来,蔡老板也得亲自下厨。”
蔡老板炒菜的动作极其娴熟,一看就是个老厨师了。
“猴子,你们吃点什么?”蔡老板边炒菜边大声问道。
猴子忙道:“还是老四样就行。”
一刻钟之后,又传来蔡老板的声音:“猴子,过来端菜。”
“好嘞。”猴子急忙起身,走了过去,不一会儿,就端过来四个菜。
一碟油炸花生米,一盘爆炒牛肚,一碟蒜瓣炒肉,一盘辣炒牛蹄筋。
猴子又动手拿过来一瓶酒。
方辰看到这酒的包装很是简单,酒瓶上就贴着一个标签,标签上也只写着蔡芬酒三个字。
“这酒叫蔡芬酒?”
猴子嘿嘿笑道:“蔡老板的名字叫蔡芬,这酒馆的名字就叫蔡芬酒馆,自家酿造的酒也就叫蔡芬酒了。”
“竟然用自己的名字来命名,真是霸气。”
这蔡芬酒是53度的,喝起来清爽甘甜,一点也不呛喉。
“方辰,这可是纯粮食酒,他们家酿的酒只供这个酒馆用,从不对外售卖。即使这样,有时候还要断货。因为很多食客,临走的时候,有的要买几瓶走,甚至有的还成箱成箱的买。这蔡芬酒三个字,就是这酒的质量保证。”
方辰很是感慨地道:“什么干好了都行,如果把某一行干精透了,那就一定会成为这一行的佼佼者。”
猴子喝了一口酒,道:“是啊,这蔡芬酒馆就是最典型的例子。”
方辰问道:“可是酒馆门口挂着的牌子,上边只写着酒馆二字,并没有写着蔡芬二字啊?”
“这就是人家的底气了。人家就是不写上蔡芬二字,知道这个酒馆的人,也都知道这就是蔡芬酒馆。咱们点的这四样菜,可是这里的名菜。经济实惠不说,口味非常地道。”
方辰仔细品尝这四样菜,果然口感极好。
猴子和方辰干了四个小时的体力活,不知不觉,就把一瓶蔡芬酒给喝下去了,猴子立即又拿来一瓶。
“猴子,你这位朋友是第一次来吧?”蔡芬走了过来问道,她手中还端着一盘切好的西瓜。
猴子忙站了起来,呵呵笑道:“是啊,我这朋友是第一次来。他叫方辰,是我的大学同学。”
蔡芬冲方辰笑了笑,将端着的那盘西瓜放在了桌子上,对猴子道:“你的朋友初次来,送盘西瓜。”
方辰忙说了声谢谢!蔡芬又到前边去忙了。
猴子笑道:“看到没有?蔡芬很会做生意,尤其是来这里的常客,非常给面子。”
方辰忙点了点头,的确是这样,蔡芬没有过多的客套话,甚至说出来的话很直,但就是让人听着极其舒服。
不知不觉,猴子和方辰又喝下了一瓶蔡芬酒,一个人一瓶。
方辰从来没有喝过这么多酒,虽然有些晕乎,但却没有醉。
猴子还要拿酒,但被方辰给制止住了。
就在这个时候,蔡芬端着热气腾腾的饺子过来了,道:“你们两个已经喝了二斤酒了,不要再喝了,趁热吃水饺吧。”
服务员忙不过来,作为老板的蔡芬也亲自当起了服务员。
精肉水饺,一咬一口汁。长这么大,方辰还从来没有吃过这么好吃的水饺。
不论是菜和酒还有饭,蔡芬酒馆都做到了极致。虽在巷子深处,但却是顾客盈门。
方辰一直在研究经商之道,但这一次,蔡芬酒馆给方辰的触动很大。
大部分人开酒馆酒楼饭店,都要竭尽全力选择位置极佳的店面,最起码要选在人流量大的地方。店面要装饰的有特色上档次,但他们大多数却都是干不长,最后赔本关门。
这些人太注意表面现象了,却没有在饭菜的质量上下功夫。很多食客吃上第一次,就不会再想吃第二次了,久而久之,不倒闭才怪。
但这个蔡芬酒馆,对表面现象几乎忽略不计,甚至服务也跟不上,但由于饭菜的质量过硬,又不欺客,加上自家酿造的纯粮食酒,虽然是开在了深巷子里,想要来这里吃上一顿,那也得排队等着。
方辰很聪明,虽然喝的有些晕乎,但他内心是清醒的,他不断地总结蔡芬酒馆能取得如此成功的因素。
猴子和方辰这顿酒喝的不亦乐乎,吃的忘乎所以。两人离开蔡芬酒馆的时候,猴子对蔡芬连喊了好几声,蔡芬忙的连招呼都没有来得及和他们打。
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